Hè Tempu Di Cumincià Aduprà Aquafaba In Tutte E Vostre Ricette Vegane di Pasticceria

Cuntenutu

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Vegani, accendenu i vostri forni - hè ora di cumincià à coce TUTTE e cose belle.

Avete digià pruvatu aquafaba? Ne sentite parlà? Hè essenzialmente acqua di fagioli - è u sustitutu d'ova chì avete sunniatu.

U liquidu di i ceci è di i legumi cucinati hè un pocu spessore è viscosu è hà una consistenza assai simile à i bianchi di uovo crudi - cume tale, aquafaba pò esse adupratu in parechje ricette. Quandu l'acqua di fasgioli hè sbattuta, tene picchi rigidi è pò esse usata in meringa, creme battute, mousse, frostings ... è pò ancu esse fatta in cose cum'è marshmallows, furmagliu, burro è mayo. In panatteria, aquafaba pò esse adupratu per fà torte, cialde, biscotti è pani. Iè, simu serii. Hè passatu u tempu.

Se pensate "ma aspetta, odiu i ceci!" basta à tene un minutu. U risultatu finale in qualcosa cum'è una meringa o un frosting ùn hà micca gustu cum'è u fagiolo; piglierà u gustu da tuttu ciò chì stai cocendu (cum'è cacao, vaniglia, fragola, ecc.) ma averà forse un pocu più amidogenu di qualcosa fatta cù un ovu.

Ma sì ùn site micca veramente in ceci, ci sò altre opzioni! Pudete pruvà u liquidu da a soia cotta (acqua di soia, ancu acqua di tofu!), O da altri legumi cum'è fagioli cannellini o fasgioli di burru.

Allora se avete una lattina di ceci in u cabinet, ùn viotate micca u liquidu in u lavamanu. Salvà sta roba! Pudete fà coce fasgioli sopra a stufa o in una coccia lenta per fà l'aquafaba voi stessu.

Pronti per cumincià? Pruvate queste ricette di aquafaba da Pinterest è uttene u fornu!

Questu articulu hè apparsu in u Popsugar Fitness.

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