Questi Nachos Mediterranei Seranu un Touchdown à a Vostra Festa di Ghjurnata

Cuntenutu

• Nachos à u Mediterraniu
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I partiti di football regulari sò à u big game di dumenica ciò chì i nachos fast-food sò à sta ricetta di nacho caricata - à un altru livellu. Questa rotazione mediterranea nantu à un classicu di Sarah Schiear, creatore di Salt House, hè abbastanza epica per u più grande ghjocu di l'annu. Arrustirete a barbabietola è a patata dolce per creà patatine artigianali, poi cundite cun avucatu, furmagliu, ceci speziati è una salsa di crema tahini. (In cunnessione: Soddisfacente Ricette di u Ghjornu di Ghjornu Includendu Freschi Superalimenti Invernali)

Stu piattu sanu hè l'uppurtunità di serve un piattu sanu durante u ghjocu di dumenica senza attivà alcuna alarme di "sustituitu sanu zoppu". Hanu a stessa mistura di cremosi è croccanti cum'è nachos tradiziunali, ma cù alternative più sani à tortilla chips è queso. Beets sò stati ligati à a pressione di sangue più bassa (chì pò esse o ùn pò micca esse utile durante u ghjocu). I patate dolci sò carichi di potasio è vitamina A. Iogurt, alivi è avocado aghjunghjenu tutti i grassi sani. Avà chì avete una applicazione solida, site basicamente impostatu per u SB. Prepara uni pochi di ricette più sane è stu ghjocu à a fine di u JT è site bonu per andà.

Nachos à u Mediterraniu

Faci: 4 à 6 porzioni

Ingredienti

Per i chips di verdura radicali:

• 4 barbabietole (mischju di culori) è / o rape
• 2 patate dolce
• Oliu d'aliva extra vergine
• Sal kosher

Per i ceci speziati:

• 4 cucchiai d'oliu d'oliva extra vergine, divisu
• 1 cipolla, tritata
• 2 denti d'agliu, piccatu
• 1 1/2 cucchiaini di cumin macinatu
• 1 1/2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 cane di ceci, scolati è lavati
• 1 tazza d'acqua
• 1/2 cucchiaina di sale kosher

Per a salsa tahini-yogurt:

• 1 tazza di iogurtu di latte interu senza zuccheru
• 2 cucchiai di tahini
• 2 cucchiaini di zuccaru di limonu frescu (1/4 di un limone
• 1 dente d'agliu, grattatu
• 1/4 cucchiaina di sale kosher

Ingredienti supplementari:

• 1 avocado grande, tagliatu à dadini
• 1/3 tazza di furmagliu feta, sfracicatu
• 1/4 tazza di kalamata tritata o d'olive marocchine, sfracellate
• 2 scallions, parti verdi tagliate finemente
• 2 cucchiai di erbe fresche tagliate (menta, aneto, cilantro è / o prezzemolo)
• Peppu d'Aleppu è sale marinu sfaldatu, per finisce

Indicazioni

1. Precalentate u fornu à 375 ° F. Scrub i vegetali radicali bè è tagliate finamente cù una mandolina. Pone i vegetali tagliati in una ciotola; vestite cù oliu d'oliva è cundite bè cù u sale. (Travagliate cù e barbabietole rosse è gialle separatamente per chì u so culore ùn sanguini).
2. Dispone e verdure in fette nantu à una padedda cù una grata posta sopra; furnite da 25 à 30 minuti o finu à chì sia croccante è doratu. In alternativa, pudete mette i vegetali in fette direttamente nantu à a padedda è girate a mità.
3. Intantu, fate i ceci spiced: Scaldate a mità di l'oliu d'aliva in una padedda à u focu medium. Saute a cipolle finu à a morbidezza, circa 7 à 9 minuti. Aghjunghjite l'agliu è spezie è saltate finu à fragrante, un altru minutu o più. Aggiungi ceci, acqua è sale. Lasciate stufa finu à chì i cici sò morbidi è a maiò parte di l'acqua s'hè evaporata, circa 20 minuti, remughjendu di tantu in tantu è rompe i cici cù una cucchiara. Agite in l'oliu d'aliva restante.
4. Per fà a salsa di yogurt-tahini, frustate tutti l'ingredienti in una suppera o mischjate in un frullatore. (Vulerete chì a salsa sia leggermente secca da pudè lampà facilmente, allora aghjunghjite una cucchiaia o duie d'acqua se u vostru yogurt hè grossu.)
5. Per serve, urganizate patatine fritte in un piattu è cundite cù ceci, salsa di yogurt, è l'ingredienti rimanenti.

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