Ora-pro-nóbis: chì hè, benefici è ricette

Cuntenutu

• Benefici di ora-pro-nobis
• 1. Esse una fonte di proteine
• 2. Aiutate à a perdita di pesu
• 3. Migliurà a funzione intestinale
• 4. Prevenite l'anemia
• 5. Prevenite l'invichimentu
• 6. Rinfurzà l'osse è i denti
• Infurmazione nutrizionale
• Ricette cù ora-pro-nobis
• 1. Torta salata
• 2. Salsa pesto
• 3. Succu verde

L'ora-pro-nobis hè una pianta cumestibile pocu cunvinziunale, ma hè cunsiderata una pianta nativa è abbundante in terrenu brasilianu. E piante di stu tippu, cume a bertalha o a taioba, sò una spezia di "cespugliu" comestibile cun elevatu valore nutrizionale, chì si pò truvà in i lochi vacanti è in i letti di fiori.

U vostru nome scientificu Pereskia aculeata, è e so foglie ricche in fibre è proteine ​​ponu esse manghjate in insalate, in suppa, o mischiate in risu. Contene in a so cumpusizione aminòcidi essenziali cum'è lisina è triptofanu, fibre, minerali cum'è fosforu, calciu è ferru è vitamine C, A è u cumplessu B, ciò chì u rende assai pupulare trà l'amatori di una dieta variata è durevule.

In parechje regioni ora-pro-nobis hè cultivatu ancu in casa, tuttavia, hè ancu pussibule di cumprà foglia ora-pro-nobis in butteghe di alimenti salutarii, in forme disidratate o in polvere cum'è a farina. Benchè ora-pro-nobis sia una opzione assai economica per arricchisce i pasti è, avendu dimustratu di esse una grande fonte di nutrienti, ci hè sempre una mancanza di studii ulteriori cù evidenze scientifiche per dimustrallu.

Benefici di ora-pro-nobis

L'ora-pro-nobis hè cunsiderata una surghjente di nutrienti à bon pattu è assai nutritiva, soprattuttu perchè hè ricca in proteine, vitamine è fibre per un bon funziunamentu di l'intestinu. Cusì, alcuni di i benefici possibili di sta pianta includenu:

1. Esse una fonte di proteine

L'ora-pro-nobis hè una grande opzione di fonte di proteine ​​vegetali, perchè circa u 25% di a so cumpusizione tutale hè di prutezione, a carne hà in a so cumpusizioni circa u 20%, chì per parechje cause l'ora-pro-nobis hè cunsiderata cum'è "carne" di i poveri ». Mostra ancu un altu livellu di proteine ​​paragunatu à l'altri legumi, cum'è u granu è i fasgioli. Contene aminoacidi essenziali per u corpu, u più abbundante hè u triptofanu cù u 20,5% di l'amminoacidi totali triptofanu, seguitatu da lisina.

Questu face ora-pro-nobis una bona opzione in a dieta, per arricchisce u cuntenutu di e proteine, soprattuttu per e persone chì aderiscenu à un stilu di vita diversu, cum'è u veganisimu è u vegetarianismu per esempiu.

2. Aiutate à a perdita di pesu

Per via di u so cuntenutu di proteine ​​è perchè hè riccu in fibre, ora-pro-nobis aiuta cù a perdita di pesu postu chì prumove a sazietà, in più d'esse un alimentu pocu caluricu.

3. Migliurà a funzione intestinale

A causa di a grande quantità di fibre, u cunsumu di ora-pro-nobis aiuta cù a digestione è u funziunamentu currettu di l'intestinu, evitendu a stinzia, a furmazione di polipi è ancu tumori intestinali.

4. Prevenite l'anemia

L'ora-pro-nobis hà una grande quantità di ferru in a so cumpusizione, essendu una fonte maiò di stu minerale paragunatu à l'altri alimenti cunsiderati fonti di ferru, cum'è a barbabietola, a kale o l'espinacche. Tuttavia, per a prevenzione di l'anemia, u feru deve esse assorbitu cun a vitamina C, un altru cumpunente presente in grande quantità in sta verdura. Dunque, e foglie ora-pro-nobis ponu esse cunsiderate cum'è un bonu alliatu per prevene l'anemia.

5. Prevenite l'invichimentu

A causa di a grande quantità di vitamine cù putenza antioxidante, cume e vitamine A è C, u cunsumu di ora-pro-nobis aiuta à riduce o ancu inibisce i danni causati in e cellule. Questu aiuta à prevene l'invichimentu prematuru di a pelle, aiuta à a salute di i capelli è di e unghie, in più di migliurà a visione. Perchè hè riccu in vitamina C, aiuta ancu à rinfurzà l'immunità.

6. Rinfurzà l'osse è i denti

L'ora-pro-nobis aiuta à rinfurzà l'osse è i denti, postu chì hà una bona quantità di calciu in a so cumpusizione di foglia, 79 mg per 100 g di foglia, chì hè un pocu più di a metà di u latte chì offre.125 mg per 100 ml. Ancu s'ellu ùn hè micca un sustitutu per u latte, pò esse adupratu cum'è supplementu.

Infurmazione nutrizionale

Ricette cù ora-pro-nobis

E so foglie succulente è cumestibili ponu esse facilmente incluse in a dieta, essendu aduprate in varii preparati cum'è farina, insalate, ripieni, stufati, torte è pasta. A preparazione di a foglia di a pianta hè relativamente simplice, chì si face cum'è qualsiasi verdura aduprata nurmalmente in cucina.

1. Torta salata

Ingredienti

• 4 ovi sani;
• 1 tazza di tè;
• 2 tazze (tè) di latte;
• 2 tazzi di farina di granu;
• ½ tazza (tè) di cipolla tritata;
• 1 cucchiaia di marmura;
• 1 tazza di foglie tritate ora-pro-nobis;
• 2 tazze (tè) di furmagliu frescu grattatu;
• 2 lattine di sardine;
• Oréganu è sale à gustu.

Modu di preparazione

Battite tutti l'ingredienti in u frullatore (eccettu l'ora-pro-nobis, u furmagliu è e sardine). Untate una padella cù oliu, mettite a metà di a pasta, l'ora-pro-nobis, u furmagliu è l'oreganu sopra. Coperta cù u restu di a pasta. Sbatte un ovu sanu è scuzzulate nantu à a pasta. Focu in fornu mediu.

2. Salsa pesto

Ingredienti

• 1 tazza (tè) di foglie ora-pro-nobis strappate prima à a manu;
• ½ spiculu d'agliu;
• ½ tazza (tè) di furmagliu rossu minas semi curatu;
• 1/3 tazza (tè) di noce di Brasile;
• ½ tazza d'oliu d'oliva o oliu di noce di Brasile.

Modu di preparazione

Impastate l'ora-pro-nobis in u pistilu, aghjustate l'agliu, i castagni è u furmagliu. Aghjunghjite l'oliu gradualmente. Impastate finu à chì diventa una pasta omogenea.

3. Succu verde

Ingredienti

• 4 mele;
• 200 ml d'acqua;
• 6 foglie di sorrel;
• 8 foglie ora-pro-nobis;
• 1 teaspoon di ginger freshly chopped.

Modu di preparazione

Sbattite tutti l'ingredienti in un frullatore finu à chì diventi un suchju assai densu. Strain cun un filtru finu è serve.