Furmagliu: chì ghjè, benefici è cumu fà in casa

Cuntenutu

• Principali vantaghji
• Chì ci hè a differenza trà u casgiu è u ricotta
• Tabella d'infurmazione nutrizionale
• Cumu fà casgiu casgiu casanu
• 3 ricette da fà cù u casgiu casgiu
• 1. Pane di casgiu
• 2. Crepioca cù casetta
• 3. Quiche di spinaci è casetta

U casgiu hè uriginale da l'Inghilterra, hà un sapore dolce, ligeramente acidu è una massa simile à a cagliata, cù una struttura dolce, aspettu lisciu è lucente, è fattu cù latte di vacca.

Hè una di e forme più sèmplice di furmagliu, chì hè pruduttu da l'acidificazione di u latte, cù l'obiettivu di "sculpisce", dendu à un pruduttu un aspettu granulosu. Basta mischjà u latte è un acidu, cum'è u suchju di limone, chì i granuli si sò dighjà furmati.

Oltre à esse gustosu, u casgiu garantisce nutrienti eccellenti per u funziunamentu currettu di u vostru corpu è pò esse un bonu alliatu in u prucessu di perdita di pesu.

Principali vantaghji

A casetta hè un alliatu eccellente per quelli chì cercanu una dieta equilibrata, è dinò una grande opzione per quelli chì cercanu di perde u pesu. Questu hè unu di i casgi cù u più bassu cuntenutu caluricu è grassu, in più di esse riccu in proteine ​​è minerali, cum'è calciu, potassiu è fosforu, è dunque, u so cunsumu offre parechji benefici per a salute.

Un altru vantaghju di u casgiu hè a so versatilità, chì pò esse manghjatu fretu o aghjuntu à insalate, ligumi, ripieni è paste.

Chì ci hè a differenza trà u casgiu è u ricotta

A diversità di u furmagliu cottage chì si traduce in granelli caghjati di u latte stessu, a ricotta hè un derivatu di u furmagliu, postu chì hè fatta da u seru di st'alimentu.

Ancu se i dui anu numerosi benefici nutrizionali, a casetta hè menu calurica è menu grassa cà a ricotta. Tramindui furniscenu una bona quantità di proteine ​​è di calciu, aiutendu à rinfurzà l'osse, i denti è i musculi in u corpu.

Ancu se anu menu calorie ch'è l'altri tippi di furmagliu, e persone chì provanu à perde pesu devenu optà per e versioni magre di i dui furmagli, chì cuntenenu ancu menu grassu, per prufittà di a perdita di pesu.

Tabella d'infurmazione nutrizionale

Cumu fà casgiu casgiu casanu

Per preparà casgiu in casa hè pussibule è faciule, chì richiede solu 3 ingredienti:

Ingredienti

• 1 litru di latte scrematu;
• 90 mL di suchju di limonu,
• Salt à gustu.

Modu di preparazione

Scaldate u latte in una padella finu à chì sia caldu (80-90ºC). In a padedda, aghjunghjite u suchju di limonu è tenite à focu bassu per 5 minuti. Cacciate da u focu, aghjunghjite u sale è agite cun dolcezza finu à chì u latte cumincia à calà.

Dopu u fretu, versate in un tamaru rivestitu di gasa, pannolinu o qualchì stofa pulita assai fina è lasciate ripusà per 1 ora. À questu puntu, quelli granuli assai bagnati devenu apparisce. Per scurrà di più, ligami u pannu in cima è lascia per 4 ore à temperatura ambienti o di notte in frigorifero.

3 ricette da fà cù u casgiu casgiu

1. Pane di casgiu

Ingredienti

• 400 g di casgiu;
• 150 g di furmagliu Minas rallatu;
• 1 è 1/2 tazza di polvere amara;
• 1/2 tazza d'avena;
• 4 bianchi;
• Salt.

Modu di preparazione

Imbulighjate tuttu cù e vostre mani. Forma e palle è infornate in un fornu mediu finu à u doru.

2. Crepioca cù casetta

Ingredienti

• 2 ova;
• 2 cucchiai di pasta di tapioca;
• 1 cucchiaia di casgiu furmagliu.

Modu di preparazione

Imbulighjate tutti l'ingredienti in un piattu resistente à u fornu è mette in una padedda antiaderente, copre è porti à u focu. Lascià abbastanza tempu per marrone, girendu i 2 lati.

3. Quiche di spinaci è casetta

Ingredienti

Pasta

• 1 è 1/2 tazza (tè) di ceci cucinati;
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 1/2 cullera (dessert) di sale.

Ripieno

• 3 ova;
• 4 bianchi;
• 1/5 tazza (tè) di spinach tritata;
• 1/2 cucharadita di sale;
• 1 tazza (tè) di casetta;
• Pebru neru à gustu.

Modu di preparazione

Battite tutti l'ingredienti di a pasta in u processatore o in u mixer è allineate a padella. Infornate per 10 minuti, solu a pasta. Imbulighjate tutti l'ingredienti di u ripieno è mette nantu à a pasta. Mettite in u fornu (200 ° C) per altri 20 à 25 minuti.