Raisins vs Sultanas vs Currants: Chì hè a Differenza?

Cuntenutu

• Sò Diversi Tipi di Uva Secca
• Uva passa
• Sultane
• Ribes
• I so Profili Nutrienti sò Simuli
• Puderanu Offre i Stessi Benefici per a Salute
• Anu Usi Simuli in Cucina
• Quale Tipu Duvete Sceglie?
• U Bottom Line

Uva passa, sultane è ribes sò tutti tippi pupulari di frutti secchi.

Più specificamente, sò diversi tipi di uva secca.

Imballati cù vitamine, minerali è antioxidanti essenziali, sò aduprati in diverse cucine in u mondu sanu sia in piatti dolci sia in salati.

Malgradu a so popularità, ci hè sempre assai cunfusione riguardu à sti gustosi dolci.

Questu articulu spiega a differenza trà uva passa, sultane è ribes.

Sò Diversi Tipi di Uva Secca

Semplicemente, uva passa, sultane è ribes sò tutti diversi tipi di uva secca.

Tuttavia, capisce e differenze trà i trè pò esse cunfusione, in particulare per uva secca è sultana cume e so definizioni varienu in diverse parti di u mondu.

In i Stati Uniti, u termine "uva passa" hè appiicatu à l'uva secca è à e sultane. Per distingue e duie, e sultane sò chjamate uva passa "d'oru".

À l'internaziunale, hè una storia diversa. In a maiò parte di i paesi, cumpresu u Regnu Unitu, l'uva secca è a sultana sò sferenziate da u tippu di uva è da u metudu di trasfurmazione adupratu.

Per evità cunfusioni, st'articulu riferisce à uva secca è a sultana secondu e definizione internaziunale.

Uva passa

L'uva passa hè un tipu d'uva chì hè stata secca da circa trè settimane. L'uva s'oscurisce mentre seccanu, ciò chì dà l'uva passa u so culore marrone scuru.

Una varietà di varietà di uva hè aduprata per fà uva passa. A dimensione, u gustu è u culore dipendenu da u tippu di uva adupratu.

In i Stati Uniti, l'uva passa hè tipicamente fatta da a varietà Thompson Seedless.

Tuttavia, in Australia, l'uva secca hè fatta solu da varietà di uva più grande cumpresi Muscat, Lexia è Waltham Cross, è sò spessu più grandi di e sultane per questa ragione.

L'uva passa hè di culore scuru, hà una struttura dolce, un sapore dolce è sò tipicamente più grandi di sultane è ribes.

Sultane

E sultane sò fatte da uva verde senza sementi, in particulare a varietà Thompson Seedless.

A diversità di l'uva secca, e sultane sò tipicamente rivestite in una soluzione à base d'oliu prima di asciugà per accelerà u prucessu. Per questa ragione, sò spessu di culore più chjaru chè uva passa è u ribes.

In Australia, alcune sultane sò fatte senza a soluzione di asciugatura. Queste uve piglianu più tempu per asciugà - finu à trè settimane - è sò di culore marrone scuru. Sò spessu chjamati sultane "naturali".

In i Stati Uniti, e sultane sò chjamate "uva passa d'oru" o "uva passa sultana". Queste uve sò trattate cun un cunservatore chjamatu diossidu di zolfu per mantene u culore più chjaru di l'uva.

E sultane sò tipicamente più chjuche di l'uva secca è sò più dolci, più juicer è di culore più chjaru cà l'uva secca è u ribes.

Ribes

U Ribes, cunnisciutu ancu cum'è "ribes Zante", hè uva chjuca è secca.

Malgradu u so nome, u ribes hè in realtà fattu asciugendu una varietà di piccule uve senza semi chjamate "Corintu Neru" è "Carina".

U ribes hè seccu finu à trè settimane.

Per via di a so piccula dimensione, anu un sapore dolce, piccante è intensu è aghjunghjenu texture è dolcezza à i piatti dolci è salati.

Uva passa, sultane è ribes sò tutti tippi di uva secca. L'uva secca è a sultana sò dolci, dolci è suchjosi, mentre chì u ribes hà un gustu intensu, dolce è aggrottu. L'uva passa hè tipicamente a più grande di e trè.

I so Profili Nutrienti sò Simuli

Uva passa, sultane è ribes sò assai nutritive.

Questu hè dovutu à u prucessu di asciugatura, chì riduce u cuntenutu di l'acqua da 80% à 15% (1, 2).

L'uva si riduce durante stu prucessu, lascendu un picculu fruttu seccu densu di nutrienti. In fattu, in pesu, l'uva secca cuntene finu à quattru volte a fibra, vitamine è minerali di uva fresca (1, 2).

U graficu quì sottu confronta e differenze nutrizionali trà 1 once (28 grammi) di uva passa, sultane è ribes (2, 3, 4, 5).

Cumu pudete vede, e variazioni trà i trè sò poche. Tutti sò ricchi di zuccaru naturale, cuntenendu circa 60-75% di zuccheru.

Sò ancu imballati cù fibre è potassiu è sò una grande fonte di cumposti vegetali cumprese putenti antioxidanti ().

U peghju, u cuntenutu di vitamina C è vitamina K hè significativamente riduttu da e varietà fresche quandu l'uva hè secca.

L'uva passa, a sultana è a ribes anu un prufilu nutrizionale simile, postu chì tutti sò ricchi di fibre, potassiu è antioxidanti. À u puntu negativu, sò ricchi di zuccheru è anu un cuntenutu più bassu di vitamina C è K cà l'uva fresca.

Puderanu Offre i Stessi Benefici per a Salute

Uva passa, sultane è ribes benefizianu a vostra salute in parechje manere.

Tutti trè sò una grande fonte d'antioxidanti, cumpresi i polifenoli ().

L'antioxidanti aiutanu à prutege e cellule da i danni dannosi chì ponu esse causati da i radicali liberi è da u stress ossidativu, chì contribuiscenu à l'infiammazione è parechje malatie, cumpresu u cancer (,).

In più, uva passa, a sultana è u ribes sò ricchi di fibre. Una sola uncia (28 grammi) cuntene trà 1-2 grammi di fibra, chì ghjè 4-8% di a vostra necessità cutidiana.

I studii suggerenu chì una dieta ricca di frutti è ligumi ricchi in fibre pò aiutà à riduce u risicu di pressione sanguigna alta, malatie cardiache è diabete (,,).

I studii mostranu ancu chì manghjà uva passa pò (,,,):

• Pressione sanguigna più bassa
• Migliurà u cuntrollu di zuccheru in sangue
• Aumenta i sentimenti di pienezza

Mentre i benefici per a salute di e sultane è di u ribes ùn sò micca stati studiati specificamente, hè probabile chì resultanu in effetti simili per a salute per via di i so profili nutrienti paragunabili.

Infine, ancu se uva secca, e sultane sò ribes ponu esse una scelta sana, hè impurtante ricurdà chì i frutti secchi sò ricchi di zuccaru è calorie è ponu esse faciuli da manghjà troppu.

Per questa ragione, u fruttu seccu deve esse manghjatu solu in piccule quantità, preferibilmente cun altri alimenti nutritivi cum'è noci, semi o yogurt.

Uva passa, sultane è ribes pò migliurà a vostra salute digestiva è i livelli di zuccheru in sangue, diminuite l'infiammazione è riduce a pressione sanguigna. À u puntu negativu, sò ancu ricchi di zuccaru è calorie è devenu esse manghjati cù moderazione.

Anu Usi Simuli in Cucina

Uva passa, sultane è ribes sò tutte incredibilmente versatili è ponu esse manghjate da soli, cum'è spuntinu o aghjuntu à piatti di risu, stufati, insalate, farina d'avena è cotti.

Malgradu e so poche differenze di taglia è di gustu, ognuna pò esse usata in parechje stesse ricette è pò esse facilmente sustituita l'una per l'altra.

Eccu alcune idee per cumu incorporalli in a vostra dieta:

• Aghjunghjite à un piattu di furmagliu: Uva secca face un aghjuntu gourmet à un piattu di furmagliu. Cum'è a più grande di e trè, uva passa funziona megliu è si abbina bè cù brie cremoso, noci è crackers.
• Manghjà cum'è spuntinu di a mattina o di u dopu meziornu: Pudete manghjalli piani o aghjunghje à iogurtu o noci per una merendella più sustanziale. In alternativa, pruvate à fà u vostru propiu mix di traccia.
• Aghjunghje à a farina d'avena: Una piccula aspersione di uva passa, sultane è ribes aghjusta dolcezza naturale à u vostru porridge.
• Aghjunghje à i forni: Aghjunghjendu frutti secchi à muffin, barrette di granola è biscotti hè un ottimu modu per addulcì i prudutti cotti. L'uva passa è a sultana sò particularmente boni per insuppà altri sapori è facenu ancu u gustu u pruduttu finitu.
• Aghjunghje à l'insalate: U ribes, in particulare, hè eccellente per aghjunghje dolcezza è trama à l'insalate. Accoppianu bè cù verdi amari è noci croccanti.
• Aghjunghje à i piatti salati: Pruvate à aghjunghje unu di i trè à piatti salati cum'è curry, polpette, chutneys, risu pilaf è couscous. E ribes spessu travaglianu megliu per via di a so piccula dimensione.

Guardate uva passa, sultane è ribes in un locu frescu, seccu è bughju cum'è in a dispensa. Mettiteli in un saccu chjosu o magazzinu in un vasettu di vetru.

Uva passa, sultane è ribes sò alimenti estremamente versatili. Pò esse manghjati piani o aghjuntu à piatti dolci è salati chì và da muffin è torte à curry, insalate è piatti di furmagliu.

Quale Tipu Duvete Sceglie?

Uva passa, sultana è ribes sò tutti assai nutritivi è si facenu boni sustituti l'unu per l'altru.

À a fine di a ghjurnata, hè megliu à sceglie casu à casu secondu a ricetta o u piattu è e vostre preferenze gustative.

Hè ancu impurtante di tene à mente chì alcuni fabbricanti aghjunghjenu un cunservatore chjamatu diossidu di zolfu per cunservà u culore di l'uva fresca. Hè adupratu principalmente per e sultane o "uva passa".

Alcune persone sò sensibili à u diossidu di zolfu è sperimentanu sintomi cum'è crampi di stomacu, eruzioni cutanee è attacchi d'asma dopu avè manghjatu (,).

Se site sensibile à u diossidu di zolfu, fate attenzione à stu cunservatore annantu à l'etichetta.

Uva passa, sultana è ribes sò tutti assai nutritivi è ponu esse aduprati cum'è sustitutu l'unu per l'altru in parechje ricette. Circate u diossidu di sulfu nantu à l'etichetta se site sensibile à questu cunservatore.

U Bottom Line

Uva passa, sultane è ribes sò sfarenti tippi di uva secca chì sò ricche in fibra, putassiu è antioxidanti.

L'uva passa hè fatta da una varietà di varietà di uva. Sò siccati in modu naturale è sò generalmente i più grandi di i trè.

I sultani sò fatti da uva verde senza sementi. Sò spessu immersi in una soluzione prima di asciugà, chì accelera u prucessu. Sò spessu i più suchjosi è di culore più chjaru.

U Ribes hè fattu da piccule varietà di uva. Sò siccati di manera naturale è sò i più chjucchi è i più foschi di i trè.

À a fine di a ghjurnata, tutte sò scelte bone chì ponu ancu prufittà di a vostra salute. Quale sceglite solu dipende da a ricetta in questione è da a vostra preferenza gustativa.