Biscotti d'avena è di noce per u diabete

Cuntenutu

• Infurmazione nutrizionale

Fà un spuntinu sanu è savurosu per e persone cun diabete pò esse qualchì volta assai difficiule, ma a ricetta per i biscotti d'avena è e noci pò esse aduprata sia per a colazione, sia per a merendella di a mattina o di u dopu meziornu, se i livelli di glucosiu sò cuntrullati.

L'avena hè ricca in beta-glucanu, una sustanza chì raccoglie una parte di i grassi è di u zuccheru in l'intestinu, aiutendu à regulà u nivellu di colesterolu è di zuccheru in sangue, è e noci in più di a fibra anu un grassu insaturatu chì riduce l'indice glicemicu di a ricetta. Ma a quantità hè assai impurtante da cuntrullà è ùn deve manghjà più di 2 biscotti per pastu. Vede tutti i benefici di l'avena.

Ingredienti

• 1 tazza di tè d'avena rotulatu
• ½ tazza di tè edulcorante per cucinà
• ½ tazza di tè liggeru di burru
• 1 ovu
• 1 tazza di farina di granu integrale
• 2 cucchiai di farina di granu
• 1 cucharadita di farina di linu
• 3 cucchiai di noci tritate
• 1 cucharadita d'essenza di vaniglia
• ½ cucchiaina di levitu
• Burru per ingrassà a forma

Modu di preparazione

Imbulighjate tutti l'ingredienti, furmate i biscotti cun una cucchiaia è mettiteli in una padedda unta. Mettite in un fornu mediu, precalentatu, per circa 20 minuti o finu à u doru. Questa ricetta dà 12 porzioni.

Infurmazione nutrizionale

U tavulu seguente furnisce l'infurmazioni nutrizionali per 1 biscottu d'avena è di noce (30 grammi):

Per mantene u vostru pesu equilibratu, hè cunsigliatu di cunsumà un massimu di un biscottu in stuzzichini, cù un bichjeru di latte scrematu o di yogurt è un fruttu frescu cù a pelle, di preferenza.

Cum'è una opzione sana per u pranzu o a cena, vedi ancu a Ricetta per a torta di verdura per u diabete.