5 ricette sane per Natale

Cuntenutu

• 1. Brindisi di u fornu
• 2. Salpicão luce
• 3. Turchia sana
• 4. Low Carb Farofa
• 5. Mousse ligera di ananas

E feste di vacanze anu a tradizione di esse piene di riunioni cù un eccessu di spuntini, dolci è cibi calurichi, dannighjendu a dieta è favurendu l'aumento di pesu.

Per mantene u cuntrollu di l'equilibriu, hè necessariu aduprà ingredienti sani è pruvà à fà piatti sani, ma pieni di sapori. Alcuni esempii sò u scambiu di pane tostatu frittu di Natale per pane tostatu in u fornu è u scambiu di a maionese in salpicão per u yogurt naturale. Cusì, cù picculi cunsiglii hè pussibule di fà scelte megliu chì ùn cacceranu micca u gustu gustosu di e feste di Natale.

Eccu 5 ricette per gode di a fine di l'annu cù salute è senza luttà cù e scale:

1. Brindisi di u fornu

U pane tostatu francese hè tradiziunalmente frittu in oliu, chì aghjusta assai cattivi calorie à stu piattu. Cusì, u cottura in u fornu hè una grande opzione per riduce calorie è rende u piattu più sanu. Vede 10 altri scambii sani per mantene a dieta.

Ingredienti:

• 200 g di crema
• 1 cucchiaia di zuccheru marrone o demerara o zuccheru di coccu
• 1 cucharadita d'essenza di vaniglia
• 1 ovu sanu
• 1 pizzicu di noce moscata
• 6 pani integrali vechji
• 1 teglia o muffa cù bordi bassi
• Burru o oliu di coccu per ingrassà a padedda
• Cannella à gustu per sprinkling

Modu di preparazione:

In una suppera, mette a crema, u zuccheru, l'ovu, l'essenza di vaniglia è a noce moscata, mischjendu bè cù una cucchiaia. Tagliate u pane è imbuchjate e fette in u mischju di a ciotola, po metteteli in a padella ingrassata. Mettite in un fornu precalentatu à 180 ° C per circa 5 minuti. Cacciate da u fornu è spruzza a cannella.

2. Salpicão luce

Per fà un salpicão leggeru, boni cunsiglii sò di aghjunghje frutti freschi in a ricetta, verdure grattate o tritate è scambià a maionese per u yogurt naturale, aduprendu spezie cum'è erbe, agliu è pepe per aghjunghje sapore à u piattu.

Ingredienti:

• 1 pettu di pullastru cottu è sfracellatu;
• 1 carota grattata nantu à a fossa fina;
• 1 mela verde tagliata in fette sottili;
• 3 cucchiai di prezzemolo trinciatu;
• 1 tazza di tè di seda tagliata in fette sottili o picculi pezzi;
• 1/2 tazza di noci tritate;
• 1 suchju di limonu;
• 1 vasettu di yogurt naturale scrematu (circa 160 ml);
• 1 spicellu d'agliu;
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 2 cucchiai di uva passa (facultativu);
• Salt and pepper à gustu.

Modu di preparazione:

In un frullatore o processatore, Battite u yogurt, u suchju di limonu, u sale, u pepe, l'agliu è l'oliu d'oliva in un frullatore. Dopu, aghjunghjite l'ingredienti mischiati cù e noci, uva passa, a mela, u sedu è u pollu sfracellatu in un cuntainer. Imbulighjate bè è guardate in a frigorifera finu à u tempu di serve.

3. Turchia sana

A Turchia hè u piattu di Natale più tradiziunale, è pò esse più nutritiva quandu includemu ingredienti sani cum'è oliu d'oliva, verdura è erbe.

Ingredienti:

• 1 tacchinu
• Salt à gustu per cundimentu
• ½ tazza d'oliu d'aliva
• 2 grandi cipolle tritate
• 4 carotte tritate
• 4 ceppi di sedi tagliati
• 2 ramelle di timu frescu
• 1 foglia di alluru
• ½ tazza d'acitu balsamicu

Modu di preparazione:

Stagione tuttu u tacchinu, dentru è fora, cù sale. Pone a tacchina in una padedda è copre cù acqua fredda, lascendu ripusà in a frigorifera per 12 ore. Cacciate u tacchinu da u frigorifero, lampate l'acqua salata, risciacquate bè u tacchinu sottu à l'acqua currente è lavate cù oliu d'oliva.

Riempite a cavità di tacchinu cù una cipolla, a metà di e carote, a metà di u sedu, una rametta di timu è a foglia di alloro. Sparite u restu di e verdure è u timu nantu à a padedda arrustita intornu à a tacchina è sprinkle cù l'acitu balsamicu. Infornate scopertu, per circa 4 ore in un fornu precalentatu à 180 ° C.

4. Low Carb Farofa

Ingredienti:

• 1 cipolla grattata
• 2 carotte grattate
• 4 denti d'agliu
• 6 cucchiai di farina d'amanduli o di linu
• 25 anacardi
• 10 alivi verdi tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato (opzionale)
• 1 cucchiaina di sale
• 1 pizzicu di chili in polvere
• 1 pizzica di curry (opzionale)
• 1 pizzicu di zenzero in polvere (opzionale)
• 2 cucchiai di burru
• 3 ova strapazzati

Modu di preparazione:

Impastate l'agliu cù u salinu è rossu l'agliu è a cipolla grattugliata in burru. Aghjunghjite a carota, u prezzemolo trinciatu, u pimentu, u curry è u zenzeru in polvere, lascendu fà coce per circa 4 minuti, rimesculendu di tantu in tantu. Spinghje u focu è aghjunghjite l'ova strapazzata è l'olive tritate è mischjà. Tagliate l'anacardi grossi o batte in u frullatore è aghjunghje à u mischju, cù a farina d'amanduli o di lino.

5. Mousse ligera di ananas

A leggera mousse d'ananas hè piena di sapore è pratica da fà. L'ananas aiuta à a digestione è u yogurt naturale hè riccu in triptofanu, un aminòcidu chì vi aiuta à rilassate è ripusà à a fine di a cena.

Ingredienti:

• 1 ananas dolce
• 3 bichjeri di yogurt semplice
• 2 scatule di gelatina ligera à gustu di ananas

Modu di preparazione:

Tagliate l'ananas in picculi pezzi, mette in una padedda, copre cù l'acqua è fate coce per circa 20 minuti. Aghjunghjite e gelatine è mischjà bè, dopu spegne u focu. Dopu chì u mischju si sia raffreddatu leggermente, mettelu in un frullatore cun i yogurt. Pour in ciotole è mette in frigorifero per 4 ore per indurisce.