Stu Gelatu di Patata Dolce hè un Cambiatore di Dessert d'Estate

Cuntenutu

• Gelatu à cinque spezie di patata dolce
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Dopu avè finitu di sbavà nantu à e foto d'Instagram, vorrete cumincià à fà sta ricca crema di patate dolce dolce da Dough in Tampa, FL. Hè fattu cù ingredienti chì ricunnoscerete è probabilmente avete ancu in a vostra despensa.

Sta ricetta hè fatta cù latte interu, ma fidate di noi, hè sempre sana. In realtà, più ricerche dicenu avà chì i latticini pieni di grassu (in realtà, i latticini in generale) ùn sò micca cusì male cum'è avete pensatu una volta - è andendu senza latticini puderia significà chì vi mancate qualchì preziosu benefiziu nutrizionale cum'è una spinta di vitamina D è qualchì aiutu extra à ricuperà dopu un entrenamentu duru. È iè, sta ricetta hà zuccaru, ma ùn hè micca quì per gonfialli cun edulcoranti artificiali chì si trovanu in parechji ghjacci acquistati in u magazinu. (Vi guardemu, Halo Top.) "Ci fermemu à u locu dolce invece di accatastà u più zuccheru pussibule", dice Tina Contes, pasticceria in capu di Dough. In più, a dolcezza naturale da a patata dolce putente hè un modu creativu per suddisfà a vostra brama di dessert puru aumentendu a vostra assunzione di vitamine A è C è di potassiu mentre site. (Consultate questi altri modi brillanti per trasfurmà e patate dolci in dessert).

Gelatu à cinque spezie di patata dolce

Faci 6-8 porzioni

Ingredienti

• 2 anis stelle
• 1/4 di cucchiaina di semi di finocchiu
• 1/4 cucchiara di chiodi interi
• 1/4 cucchiaina di granelli di pepe Szechuan interi
• 2 bastoncini di cannella ogni
• 2 tazzi di latti sanu
• 4 cucchiaini di maizena
• 2 patate dolci, arrusti è purè (circa 3/4 tazza)
• 2 cucchiai di mele
• 1/4 cucchiaina di sale marinu à grana fina
• 1 1/4 tazzi di crema pesante
• 1/3 tazza di zuccaru marrone chjaru, imballatu
• 1/3 tazza di zuccheru granulatu
• 10 à 15 marshmallows premium

Indicazioni

1. In una padedda secca à focu mezzu, tostate anice, semi di finocchiu, chiodi di garofano è pepe finu à prufumà. Eliminate da u calore.

2. Unisce spezie tostate cù bastoncini di cannella è mette tuttu direttamente in u latte caldu, cum'è cù u tè, poi strain.

3. Mettite 1/4 tazza di latte infusu di spezie è di fécula in una piccula tazza è sbattulate finu à chì a fécula hè cumpletamente sciolta è liscia.

4. Unisce a purè di patate dolce cù u melu è u sale marinu, sbattulendu o mischjendu finu à chì sia liscia. Metta da parte.

5. In una padedda media, unite u latte infusu restante, a crema pesante è i zucaroli, mesculendu per mischjà. Purtate a mistura à fogghiu nantu à u caldu mediu è lasciate bubble per quattru minuti.

6. Eliminate a cassetta da u calore è pocu à pocu slurry in slurry (latte è cornstarch). Una volta incorporatu, portate u mischju à ebullizione à focu mezu altu, mesculendu spessu. Cogliu finu à un pocu grossu, circa 1 minutu, poi sguassate da u calore.

7. Lentamente versate u latte addensatu in u mischju di patate dolce, sbattulendu finu à chì sia liscia. Refrigerate finu à ch'ellu hè ben chilled, almenu quattru ore.

8. Pone marshmallows nantu à una teglia da fornu sottu à u broiler, girendu finu à chì sia uniformemente tostatu. Mettite da parte per rinfriscà, poi mette i marshmallows tostati in u congelatore finu à pronta per l'usu.

9. Quandu hè prontu à churn u vostru ice cream, mischjà i marshmallows congelati in a basa di ice cream chilled è poi congelate secondu l'istruzzioni di u ice cream maker. Congelate per qualchì ora prima di gode per a cunsistenza perfetta.

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