Um, i Pancakes Caffeinati sò Avà una cosa

Cuntenutu

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Ragazzi, questu hè u più grande cambiatore di ghjocu di colazione dopu à l'ova pochette: Daniel Perlman, biofisicu da l'Università di Brandeis in Massachusetts, hà inventatu a farina di caffè, chì vi permette di fà cose cum'è pancakes caffeinati, biscotti è pane. Eccu tuttu ciò chì avete bisognu di sapè.

Cumu hè fattu? I grani di caffè verde - questu hè a materia prima prima di esse tipicamenti arrustitu - sò cotti, poi macinati in una farina finamente macinata. Solu quattru grammi (circa 1/2 cucchiaia) cuntene tanta caffeina cum'è una tazza di caffè.

Hè bonu per voi? Iè. A farina cuntene un antioxidante chjamatu acidu clorogenicu (CGA), chì si perde tipicamente quandu i fasgioli sò arrustiti. Certi scientifichi pensanu chì ghjè per quessa chì u caffè vi face campà più longu è puderia riduce u risicu di malatie cardiache, malatie di fegatu è diabete di tippu 2.

Ùn m'importa micca di l'antioxidanti! Chì boni possu fà cun ellu? Qualchese prudutti di pane chì pudete fà cù farina di granu: donuts caffeinati, muffins, pancakes, cake cake (hooray!), u nome. Perlman hà intenzione di utilizà a farina cum'è un rinfurzà in quantu à una proporzione di unu à unu à a farina di granu, perchè sta roba hè caru è un pocu và assai.

Induva possu ottene?! Calma ti. Ùn hè ancu dispunibule in i negozii. Hè statu appena inventatu, cum'è, sta settimana.

L'articulu hè apparsu urigginariamente in PureWow.

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