Cosa hè u Succu Pressatu à Fretu ~ Veramente ~, è Hè Sanu?

Cuntenutu

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In i vostri tempi di scola elementaria, era suicidiu suciale per prisentà à pranzu senza un Capri Sun-o se i vostri parenti eranu nantu à una salute, un cartone di suchju di mela. Avanzate uni pochi decennii, u sucu hà avutu un momentu maiò in a scena di benessere, è u sucu pressatu à friddu hè l'equivalente oghje di un sucu d'uva bianca spumante (re: ultra fancy). Ma chì hè esattamente u suchju pressatu à fretu?

"U suchju pressatu à fretu si riferisce à u suchju fattu cù una pressa idraulica per estrarre u suchju da frutti è ligumi, chì hè sfarente di u prucessu di pasturizazione, chì implica un calore altu", spiega Jennifer Haythe, MD, assistente prufissore di medicina in Columbia University Medical Centru è internistu in Columbia Presbyterian. "U prucessu pressatu à fretu implica a frantumazione di frutti è ligumi è dopu cumpressione trà dui piatti à una pressione assai alta". Mentre chì u prucessu di pasteurizazione hè ciò chì aiuta à tumbà i battìri potenzialmente dannosi in u sucu, u prucessu di pressa à friddu piglia u più liquidu è nutriente da u pruduttu pussibule. (Assuciatu: U Sucu di Sediu hè Finitu in Instagram, Allora Chì ghjè u Big Deal?)

Quandu u zuccu hè pasteurizatu, a stessa temperatura alta chì uccide a bacteria aiuta ancu à allargà a vita di conservazione. (FYI, e donne incinte devenu attaccà cun pasturizatu per questa ragione.) Ciò significa chì u suchju d'arancia pasturizatu chì cumprate da a buttrega hè prubabile di durà un bellu pezzu, mentre chì i succhi pressati à fretu chì pigliate devenu esse cunsumati in un questione di ghjorni - un inconveniente sè vo site solu un sipper occasionale. Per d 'altra banda, perchè micca u calore o l'ossigenu hè utilizatu in u prucessu di pressa à friddu, i nutrienti ùn si perdenu micca cum'è tipicamenti durante a pasteurizazione. Chì face chì u suchju pressatu à fretu soni cum'è una vittoria, nò?

Micca necessariamente, dice u duttore Haythe. U trasfurmazioni in alta pressione di u suchju pressatu à fretu lascia daretu à a polpa, duve a fibra hè tipicamente archiviata, cusì i suchji pressati à fretu ponu mancà di fibra. È ùn importa micca u tipu di prucessu chì u vostru zuccaru passa, tutti i succhi sò sempre ricchi di zuccaru. Ié, beie i vostri frutti è verdure pò dà à u vostru corpu i nutrienti chì hà bisognu. Ma a fibra mancante pò fà un numeru nantu à i vostri livelli di glucose è ancu u vostru pesu, postu chì pudete cunsumà più calori chì pruvate à ghjunghje à quellu. pienu sintimu. Ancu di più, "ùn ci hè micca dati per sustene l'idea chì i suchji pressati à fretu sò più sani chè l'altri suchji". (Aspetta, i succhi sò una bevanda bona per voi?)

Bummer. Ma questu ùn significa micca chì duvete basgià u vostru abitu pressatu à fretu addiu. Solu assicuratevi di cumprà u megliu blend-preferibbilmente quellu chì hà verdi foglie scuri chì paccheranu un punch nutrizionale extra, in uppusizione à i succhi di frutti solu chì anu un cuntenutu di zuccaru assai più altu. E postu chì questi succhi mancanu in u dipartimentu di a fibra, hè impurtante chì vi godite u suchju solu cum'è cumplementu per una dieta sana, micca cum'è sustitutu. Sceglite un mischju chì cuntene lamponi, more, pere o avocatu, postu chì quelli sò naturalmente ricchi di fibre è sò più propensi à trattene qualchi di questu ancu dopu chì passa per u prucessu di pressatura à fretu. (Arrubate qualchì ispirazione da a ricetta di succu verde di Blake Lively.)

U più impurtante, assicuratevi di beie ancu assai acqua si beie succhi, dice u duttore Haythe. L'acqua potabile hè un modu faciule per mantene a salute è mantene e calorie di zuccaru. E postu chì micca tutti i succhi sò creati uguali, assicuratevi di leghje l'etichetta prima di cumprà u suchju pressatu à fretu. Ci deve esse una data chjara di "usu per" nantu à l'buttiglia, postu chì questi succhi ponu spoiler rapidamente. Tenite in mente chì parechje buttigli cuntenenu più di una porzione - se bevi tuttu in una volta, puderia esse più zuccaru è calori di ciò chì avete acquistatu.

Allora se vulete piglià un suchju pressatu à fretu per una spinta in più di nutrimentu, andate per ellu. Ma s'è vo circate un miraculu in una buttiglia per aiutà vi de-bloat è detox? Puderete parè risultati à cortu andà, ma uttenerete quelli di lunga durata praticendu una dieta sana è colpendu regolarmente a palestra.

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