Dumandate à u Dottore Dieta: L'alimentu sanu hè più sanu cà l'alimentu trasfurmatu?

Cuntenutu

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Q: Sò cibi sani (naturali, lucali, etc.) più sani cà l'alimenti trasfurmati?

A: Questu pò sona sacrilegiu, ma a trasfurmazioni ùn face micca innately un alimentu male è solu perchè qualcosa hè lucale ùn significa micca chì vi aiuterà per perdiri pesu. (I dolci Amish à u mo lucale u mercatu agriculu face chì u menu McDonald's pare dimagrente.)

Sicura chì u sciroppu di granu à elevatu fruttosiu hè male per voi, ma se averiate rimpiazzatu tuttu u sciroppu di granu à elevatu fruttosiu in l'alimentu americanu cun zuccheru di canna organica, sariamu tantu megliu? Innò.

Simu spessu sedutti da e parolle di moda sanitarie cum'è "crudu", "non trasfurmatu", "naturale", "organicu" è "senza glutine". Ma cum'è i vechji buzzwords ("senza colesterolu", "bassu in grassu", "senza grassu", "senza grassu saturatu") anu ingannatu a ghjente à manghjà cibi chì eranu ricchi di zucaroli raffinati è carboidrati, i novi modi di salute d'oghje anu cunvintu a ghjente à trascurassi cumpletamente u cuntenutu grassu è caluricu di l'alimenti fintantu chì anu una (o più) di ste rivendicazioni annantu à l'etichetta.

E Calorie Sò Chjave

Se vulete perde u pesu, a prima cosa chì ci vole à fighjà hè e calorie. Ma una caluria ùn hè micca una caluria è manghjà 200 calorie da un pezzu di filettaghju paragunatu à un bichjeru di cola hè diversu. Dunque a seconda cosa più impurtante da cunsiderà sò i macronutrienti (proteine, carboidrati è grassi).

Dopu à sti dui, ci sò assai fattori secundarii cum'è:

• urganicu o cunvinziunali
• livellu di trasfurmazioni
• allergeni putenziali (vale à dì glutine, caseina, soia, ecc.)
• ingredienti naturali o ingredienti sintetici

Sempre di più vedu a ghjente mette fattori secundarii prima di fattori primari-è questu hè un sbagliu. Se sceglite di manghjà un sacchettu di patatine fritte da u mercatu agriculu chì era fattu di patate biologiche è frittu in sebo di manzo nantu à un saccu di patatine fritte da u distributore automatico, ùn soffiate micca troppu u vostru pettu nantu à i cibi sani senza trasfurmà chì manghjate cum'è sì manghjendu sempre patatine fritte.

Stu tipu di raziunalisazione hè più prevalenti in u mondu senza glutine. I dolci è i dolci senza glutine sò presentati cum'è avendu una aureola di salute intornu per via di l'assenza di un tuttu naturali proteina chjamata glutina. Eccu a cosa nantu à i dolci è i dolci senza glutine (vi dicu questu nantu à più di ottu anni di esperienza pratica in u mondu senza glutine più a mo esperienza di nutrizionista): Sò i più cari, ùn anu micca gustu guasi cum'è bè, è cuntenenu carbuidrati più raffinati à azione rapida cà l'alimentu mediu senza glutine. Senza glutine ùn hè micca uguale à a salute.

Fate scelte intelligenti è sani

Sceglie a versione lucale / organica / naturale di alimenti paragunabili hè di solitu a scelta megliu. Manghjendu spinaci organici cultivati ​​in u locu serà una scelta megliu cà l'espinaci non-organici spediti da Guatemala. Ma saltà l'insalata di spinaci micca biulogica per via di e so urighjini è poi optendu per a fetta di 600 calori di torta di zucca cruda, vegana è organica fatta in a cucina di u ristorante perchè hè sana ùn hè micca a mossa intelligente.

Mantene a vostra dieta ricca in frutti, verdure è proteine ​​magre. L'acquistu di cibi sani hè ottimu, ma ùn lasciate mancu una di e novi parolle di salute per alluntanassi da u fattu chì e calorie sianu impurtanti.

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