6 Cose chì ùn sapete micca di Kale

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U nostru amore di kale ùn hè micca sicretu. Ma ancu s'ella hè a verdura a più calda di a scena, parechji di i so attributi più salutari fermanu un misteru per u publicu generale.

Eccu cinque motivi di dati back-up per quessa chì u vostru principale squeeze verde puderia (è duverebbe) esse quì per stà - è un fattu impurtante per ricurdà:

1. Hà più vitamina C cà un aranciu. Una tazza di kale chopped hà u 134 per centu di a vostra ingesta di vitamina C di ogni ghjornu, mentre chì un fruttu aranciu mediu hà u 113 per centu di u requisitu di u ghjornu C. Hè particularmente degnu di nota perchè una tazza di kale pesa solu 67 grammi, mentre chì un aranciu mediu pesa 131 grammi. In altre parolle? Gramma per gramma, a kale hà più di duie volte a vitamina C cum'è un'aranciu.

2. Hè ... tipu di grassu (in un bonu modu!). Ùn pensemu micca tipicamente à i nostri greens cum'è fonti di grassi ancu salutari. Ma u kale hè in realtà una grande fonte di l'acidu alfa-linoleicu (ALA), chì hè un tipu d'acidu grassu omega-3 chì hè essenziale per a salute di u cervellu, reduce u risicu di diabete di Type 2, è stivali ancu a salute di u core. Ogni tazza hà 121mg di ALA, secondu u libru di Drew Ramsey 50 sfumature di kale.

3. Puderia esse a regina di a vitamina A. Kale hà un percentinu di 133 di a vitamina A di u ghjornu di una persona - più di qualsiasi altru verde frondoso.

4. Kale batte ancu u latti in u dipartimentu di calcium. Hè nutate chì a kale hà 150mg di calciu per 100 grammi, mentre chì u latte hà 125mg.

5. Hè megliu cù un amicu. Kale hà assai fitonutrienti, cum'è a quercetina, chì aiuta à cumbatte l'inflamazioni è impedisce a furmazione di placca arteriale, è sulforaphane, un compostu di cumbattimentu di u cancer. Ma parechji di i so cumposti di prumuzione di a salute sò resi più efficaci quandu manghjate e cose in cumbinazioni cù un altru alimentu. Accoppiate u kale cù i grassi cum'è l'avucatu, l'oliu d'oliva, o ancu u parmigianu per fà chì i carotenoidi liposolubili sianu più dispunibili per u corpu. È l'acidu da u zuccaru di limonu aiuta ancu à fà u ferru di kale più biodisponibile.

6. U verde fugliale hè più prubabile di esse "sporcu". Sicondu u Gruppu di travagliu Ambientale, u kale hè unu di i culturi più probabili d'avè residui di pesticidi. L'urganizazione raccomanda di sceglie u cavulu biologicu (o cultivà lu stessu!).

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