Benefici di Chard è cumu si preparanu

Cuntenutu

• Chì sò i benefici
• Infurmazione nutrizionale nantu à e bietole
• Cumu preparà a bietula
• 1. Insalata di bietula
• 2. Bietola brava
• 3. Succhi di Bietula
• 4. Cataplasma di Chard
• Contraindicazioni

A Chard hè una verdura à foglia verde, truvata soprattuttu in u Mediterraniu, cù un nome scentificuBeta vulgaris L.var. cycla. Questa verdura hè caratterizata da esse ricca in fibre insolubili, chì aiutanu à regulà a funzione intestinale è à mantene a salute di u sistema digestivu, evitendu prublemi cum'è stinzia, per esempiu.

Inoltre, a bietula hè ricca in vitamine è minerali, è ancu parechje sostanze antioxidanti cù prupietà antiinfiammatorie, anticancerose è ipoglicemiche. Questa verdura pò esse manghjata cruda o cotta è aghjunta à parechji piatti.

Chì sò i benefici

Oltre à aiutà à regulà l'intestinu, a bietola pò furnisce altri benefici per a salute, cume:

• Aiutate à regulà u zuccherinu in sangue, per via di u so cuntenutu in fibre insolubili, chì permettenu una assorbenza più lenta di zuccheru in u livellu intestinale. Inoltre, a bietula hè ricca in antioxidanti è altri cumposti chì aiutanu à riduce u glucosiu in sangue, ne face una ottima opzione per e persone chì soffrenu di diabete è resistenza à l'insulina;
• Cuntribuisce à un core sanu, per via di a presenza d'antioxidanti è di farmaci antiinflamatori chì aiutanu à calà u colesterolu LDL (colesterolu male), prevenendu a furmazione di placche grasse in l'arterie è, à u so tornu, riducendu u risicu di attacchi di core è di ictus Inoltre, a bietula hè ancu ricca in putassiu, un minerale chì aiuta à regulà a pressione sanguigna, migliurendu a circulazione;
• Rinfurzà u sistema immunitariu, postu chì hè riccu in vitamina C, A è seleniu;
• Prumove a perdita di pesu, perchè hè bassu in calorie è riccu in fibre, chì aiuta à fà cresce a sensazione di sazietà;
• Cuntribuisce à a salute di l'ochji, per via di l'altu cuntenutu di vitamina A, chì impedisce e malatie cum'è u glaucoma, a cataratta o a degenerazione maculare;
• Prevenite alcuni tippi di cancheru, perchè hè riccu in antioxidanti, chì impediscenu i danni chì i radicali liberi causanu in e cellule;
• Aiutate à prevene o trattà l'anemia, per via di a presenza di ferru, chì hè un minerale necessariu per a produzzione di globuli rossi. A vitamina C contribuisce ancu à una migliore assorbimentu di u ferru à u livellu intestinale.

Inoltre, hà pruprietà antiinflamatorie è antiossidanti chì ponu aiutà à migliurà malatie cum'è ulcere, gastrite è ancu à riduce a flema causata da l'influenza.

Hè impurtante per a persona di sapè chì ancu se a bietula hè ricca in calciu, stu minerale hè assurbutu in quantità assai chjuche per via di a presenza di ossalati, chì interferiscenu cù a so assorbimentu in u livellu intestinale. Dunque, per riduce a quantità di acidu ossalicu prisente in queste verdure, hè necessariu di fà bollire a bietula prima di cunsumalla.

Infurmazione nutrizionale nantu à e bietole

U tavulu seguente mostra l'infurmazioni nutrizionali per 100 g di bietola:

Hè impurtante di enfatizà chì tutti i vantaghji sopra menzionati ponu esse ottenuti non solu da a bietola, ma soprattuttu da una dieta equilibrata è un stile di vita sanu.

Cumu preparà a bietula

A Bietula pò esse manghjata cruda in insalate, o cotta, saltata o in forma di suchju cuncentratu o mischiata cù frutti o ligumi crudi. Inoltre, a bietula pò ancu esse usata cum'è rimediu casanu, essendu utile per trattà vari prublemi di salute.

1. Insalata di bietula

Ingredienti

• 5 foglie di lattuga tritata;
• 2 foglie di bietula tritata;
• 8 pumate cherry o 2 pumati cumuni;
• Pezzi di furmagliu biancu;
• Semi di Chia, goji, lino è sesamu.

Modu di preparazione

Aghjunghjite tutti l'ingredienti è per cundisce, aghjunghjite u suchju di mezu limone in mezu bicchieru di yogurt naturale senza zuccheru è, se necessariu, aghjunghjite u sale.

2. Bietola brava

Ingredienti

• 5 foglie di bietula tritata;
• 1 vetru d'acqua;
• 3 denti d'agliu macinati;
• 3 cucchiai d'oliu d'aliva.

Modu di preparazione

Aghjunghjite l'agliu è l'oliu in una padedda finu à u doru. Dopu aghjunghjite a bietula tritata è cundite cù sale è pimentu neru à gustu. Per ùn attaccà si à a padedda, aghjunghjite poche quantità d'acqua à pocu à pocu è serà prontu quandu e foglie diminuinu di taglia è sò tutte cotte.

3. Succhi di Bietula

• Contra a stipsia: Battite 1 foglia di bietula in un frullatore cù u suchju cuncentratu di 2 arance è beie subitu à stomacu vacu;
• Contra a gastritis o ulceru: Aghjunghje 1 cucchiaia di foglie di bietula tagliate in 1 tazza d'acqua bullente. Lasciate ripusà per 5 minuti, filtrate è beie;
• Per allentà a flegma: Passà 1 foglia di bietula per a centrifuga è beie u suchju cuncentratu cù 1 cucchiaia di mele. Bei 3 volte à ghjornu.

4. Cataplasma di Chard

I cataplasmi di Chard sò aduprati per trattà vari prublemi, cum'è:

• Arsu è marchi viulini nantu à a pelle: Sfracicà 1 foglia di bietula per furmà una pasta verde. Basta applicà sta massa nantu à u 1u o 2mu gradu di brusgiatura è copre cù garza è rimuoverla solu quandu a pasta hè secca, affinchì a garza ùn si appicchi à a pelle.
• Scaricate l'abscessu da ebollizione o da a pelle: coce 1 foglia di bietola sana è, quandu hè caldu, appiccicate direttamente nantu à a zona da trattà. Lasciate accende per uni pochi di minuti è applica 3 à 4 volte à ghjornu. U calore liberatu da a foglia farà più faciule per u pus à fughje naturale.

Contraindicazioni

A Chard deve esse evitata da e persone cù calcoli renali o chì sò propensi à soffre di stu prublema, per via di a presenza di l'acidu ossalicu, un cumpostu chì pò favurisce a furmazione di calcoli renali. Inoltre, alte concentrazioni di acidu ossalicu ponu diminuisce l'assorbimentu di calciu è, in i casi induve a persona soffre d'ipocalcemia, a bietula deve esse cotta prima di cunsumalla, per diminuisce a quantità di sta sustanza.

Questa verdura hè ancu ricca in vitamina K, dunque deve esse evitata da e persone chì piglianu anticoagulanti.