Liquore di canna da zucchero: Cumu fà questu edulcorante naturale

Cuntenutu

• Principali benefici per a salute
• Cumu fà melassa di canna fatta in casa
• Altri zuccheri naturali
• Altri edulcoranti naturali è artificiali

A melassa di canna hè un edulcorante naturale chì pò esse adupratu per rimpiazzà u zuccheru, purtendu più benefici, soprattuttu perchè cuntene più nutrienti cum'è calciu, magnesiu è ferru. In quantu à a quantità di calorie, a melassa di canna hà menu calorie per 100 grammi per via di a presenza di fibre, tuttavia, ùn si deve abusà di a quantità, chì pò ancu ingrassà.

A melassa hè un sciroppu pruduttu da l'evaporazione di u suchju di a canna da zuccheru o durante a produzzione di rapadura, è hà un forte pudere edulcorante.

Principali benefici per a salute

Per via di i so nutrienti, a melassa di canna pò purtà i seguenti benefici per a salute:

1. Prevenite è cumbatte l'anemie, perchè hè riccu in ferru;
2. Aiutate à mantene a salute di l'osse è prevene l'osteoporosi, chì cuntene calciu;
3. Aiutatevi à rilassate è à cuntrullà a vostra pressione, per via di u so cuntenutu in magnesiu;
4. Favurisce a cuntrazzione musculare, perchè cuntene fòsforu è putassiu;
5. Rinfurzà u sistema immunitariu, perchè cuntene zincu.

Malgradu i benefici, a melassa hè sempre un tipu di zuccheru è deve esse cunsumata cù moderazione, hè impurtante ricurdà chì ùn hè micca una bona opzione in casi di diabete o di malattie renali. Vede ancu i benefici di a rapadura è a cura chì duverebbe esse presa cù u so cunsumu.

Cumu fà melassa di canna fatta in casa

A melassa di canna hè fatta attraversu un prucessu assai longu, in u quale u suchju di canna hè cottu è pianu pianu bollitu in una padedda senza coperchio per parechje ore finu à chì si forma un mischju più concentratu. Per uttene i migliori risultati, u pH di u mischju deve esse mantenutu à 4, è pò esse necessariu aghjunghje limone per acidificà u mischju.

Inoltre, durante u prucessu hè ancu impurtante di caccià e impurità chì si accumulanu sopra à u brodu in forma di sciuma.

Quandu a melassa hè dighjà più spessa è bolle, duvete aspittà finu à ch'ella ghjunghje à 110 ° C è poi caccialla da u focu. Infine, a melassa deve esse stanca è piazzata in contenitori di vetru, induve dopu esse cuperta, deve esse conservata cù u coperu rivoltu in ghjò finu à u frescu.

Altri zuccheri naturali

Altre opzioni di zuccheru naturale chì ponu rimpiazzà u zuccheru biancu da tavula sò u zuccheru brunu è a demerara, chì sò ancu derivati ​​da a canna da zuccheru, da u zuccheru di coccu è da u mele. Vede tutti i benefici di u mele.

U tavulu seguente furnisce infurmazioni nutrizionali per 100 g di ogni tipu di zuccheru:

Hè impurtante di ricurdà chì tutti i tippi di zuccheru, ancu naturali è organici, devenu esse cunsumati cù moderazione, chì u so eccessu pò causà prublemi cum'è trigliceridi elevati, colesterolu altu, diabete è grassu epaticu.

Altri edulcoranti naturali è artificiali

I dolcificanti sò opzioni cù zero o poche calorie chì ponu esse aduprate per rimpiazzà u zuccheru, aiutavvi à perde pesu è à cuntrullà malatie cum'è u diabete. Ci sò edulcoranti artificiali, cum'è Ciclamatu Monosodicu, Aspartame, Acesulfame Potassiu è Sucralosu, è edulcoranti da fonti naturali, cum'è Stevia, Thaumatin è Xylitol.

Vede u tavulu quì sottu per a quantità di calorie è u putere di zuccheru di queste sostanze:

Cum'è alcuni edulcoranti artificiali ponu esse legati à prublemi di salute cum'è mal di testa, nausea, cambiamenti in a flora intestinale è ancu l'apparizione di cancru, l'ideale hè l'usu di edulcoranti naturali. Vede Cumu aduprà Stevia per rimpiazzà u zuccheru.

Inoltre, in casi di pressione sanguigna alta è insufficienza renale, l'attenzione deve esse prestata à u cuntenutu di sodiu di i dolcificanti, è hè impurtante ricurdà chì i pazienti cun insufficienza renale anu da evità l'usu di Acesulfame Potassiu, chì di solitu necessitanu riduce u cunsumu di potassiu in dieta. Cunnosce i risichi per a salute di l'Aspartame.