7 vantaghji principali di a carruba è cumu cunsumà

Cuntenutu

• 1. Migliora a salute gastrointestinale
• 2. Cuntrollu di u colesterolu
• 3. Cuntrollu di u diabete
• 4. Prumove a salute di l'osse
• 5. Favorisce a perdita di pesu
• 6. Pudete migliurà a qualità di u sonnu
• 7. Pò avè azzione anticancro
• Infurmazione in polvere di carruba
• Cumu aduprà a carruba
• Gomma di Locusta per vomitu o reflux
• Farina di carruba per a diarrea
• Ricette cù polvere di carruba
• 1. Torta di carruba senza glutine
• 2. Crema di carruba per dessert
• 3. Pancake di carruba è di quinoa

A carruba hè un fruttu di a carruba, chì hè un arbustulu, è hà a stessa forma cum'è una baccala, avendu in ellu 8 à 12 sementi di culore brunu è gustu dolce.

Stu fruro hè riccu in antioxidanti, principalmente polifenoli, è pò esse adupratu in alternativa à a polvere di cacao o à a cicculata, postu chì hà un sapore simile. Inoltre, a carruba hà poche calorie è hè una ottima fonte di fibre è vitamine di u cumplessu B, calciu è magnesiu.

Hè pussibule truvà a polvere di carruba, a gomma o a crema in i supermercati, i butteghe di alimenti sani o i magazini in ligna, chì ponu esse mischiati in u latte o aghjuntu à ricette tradiziunalmente fatte cù u cicculata cum'è biscotti è dolci. Inoltre, ci sò ancu prudutti di carruba industrializati cum'è e barrette di cereali è e marmellate, per esempiu.

Oltre à esse aduprati cum'è sustitutu per a cicculata, i fagioli di locusta ponu purtà certi benefici per a salute, i principali sò:

1. Migliora a salute gastrointestinale

A causa di u fattu chì cuntene fibre è tannini, a carruba aiuta à migliurà u funziunamentu di l'intestinu diminuendu a diarrea, migliurendu l'acidità, evitendu l'acidità, riducendu u vomitu è ​​mantenendu a salute di u microbiota intestinale.

Inoltre, a carruba hà una azzione anti-reflux è, dunque, hè un bonu ingrediente da aduprà in e formule per i zitelli.

2. Cuntrollu di u colesterolu

A carruba hè ricca in antioxidanti, chì aiuta à calà i livelli di colesterolu cattivu, LDL è trigliceridi è favurisce cusì a prevenzione di malatie cardiovascolari, cume l'aterosclerosi, per esempiu, postu chì l'antioxidanti impediscenu a deposizione di grassi in l'arterie è a diminuzione di u assorbimentu di grassu da u corpu.

3. Cuntrollu di u diabete

Perchè hè riccu in fibre, cume a pectina, hè pussibile evità picchi glicemichi è diminuisce a quantità di zuccheru circulante in u corpu. Inoltre, quandu l'alimenti sò arricchiti cù fagioli di locusta, hè pussibule avè una diminuzione di u so indice glicemicu, chì aiuta ancu à regulà i livelli di zuccheru in sangue.

4. Prumove a salute di l'osse

A carruba hè ricca in calciu è magnesiu, chì aiuta à migliurà a densità ossea è, di cunsiguenza, rinfurzà l'osse è i denti, per esempiu, è prevene fratture è osteoporosi.

5. Favorisce a perdita di pesu

A Carruba hà poche calorie, hè ricca di fibre è hà un altu cuntenutu di grassu, dunque quandu face parte di una dieta sana è equilibrata, pò favurisce a sensazione aumentata di sazietà, favurendu a perdita di pesu.

6. Pudete migliurà a qualità di u sonnu

Perchè ùn cuntene caffeina è hà un gustu dolce, a carruba pò esse usata cum'è sustitutu per a cicculata o u cacao, è pò esse cunsumata di notte senza interferisce cù a qualità di u sonnu, in u casu di e persone sensibili à a caffeina.

7. Pò avè azzione anticancro

Perchè hè riccu in antioxidanti, a carruba puderia prutege e cellule da i danni causati da i radicali liberi, in più di esercità un'azione antiinfiammatoria, chì puderia aiutà à prevene u cancheru. Tuttavia, studii ulteriori sò necessarii prima chì questu effettu di a carruba sia cunfirmatu.

Infurmazione in polvere di carruba

U tavulu seguente indica l'infurmazioni nutrizionali per 100 grammi di polvere di carruba, cunnisciuta ancu cum'è farina di carruba:

Cumu aduprà a carruba

A carruba pò esse usata in forma di polvere in a preparazione di alimenti cum'è torte, pudding, biscotti è dolci in sostituzione di cacao in polvere o di cicculata.

Inoltre, a gomma di fagioli serve cum'è ispessente, emulsionante è gelificante in vari prudutti industrializati. A gomma pò ancu esse usata in alcune formule per i zitelli cum'è addensante è per riduce u reflux è u vomitu.

Gomma di Locusta per vomitu o reflux

Imbulighjate 1 cucchiaia di gomma cun 1 vetru d'acqua è poi pigliate. Per i zitelli a misura duveria esse 1,2 à 2,4 g di gomma per 120 ml di latte.

Farina di carruba per a diarrea

Imbulighjate 25g di farina in 1 tazza d'acqua calda o di latte. Bei dopu ogni diarrea. Questa ricetta cù farina di carruba quandu hè mischiata cù semi di girasole è farina di risu pò esse usata contr'à a diarrea ancu per i zitelli è e donne incinte.

Ricette cù polvere di carruba

Eccu alcune ricette chì ponu esse preparate cù a farina di fagioli:

1. Torta di carruba senza glutine

Questa ricetta hè faciule da fà è ùn cuntene micca glutine, chì ne face una bona opzione per quelli chì anu intolleranza à u glutine o celiachia.

Ingredienti

• 350 g di zuccheru brunu;
• 5 ova:
• 150 ml d'oliu di soia;
• 200 g di yogurt simplice;
• 30 g di polvere di carruba;
• 200 g di crema di risu;
• 150 g di polvere dolce;
• 150 g di amidu di patata;
• 10 gocce d'essenza di vaniglia;
• 10 g di levitu.

Modu di preparazione

Battite l'ove, l'oliu, u zuccheru, u yogurt semplice è l'essenza di vaniglia in un frullatore. Dopu aghjunghje i prudutti secchi, mischjendu bè finu à chì una pasta uniforme sia lasciata. Infine aghjunghjite u levitu è ​​agite pianu pianu per mischjà bè. Infornate in una forma unta è infarinata per 25 minuti, a 210ºC.

2. Crema di carruba per dessert

Ingredienti

• 200 ml di latte;
• 2 cucchiai di maizena;
• 2 cucchiai di polvere di carruba;
• 1 cucchiaia di zuccheru;
• 1 bastone di cannella.

Modu di preparazione

Imbulighjate a maizena cù u latte mentre hè sempre fretu è dopu à scioglie si aghjunghjenu l'altri ingredienti è purtate à focu bassu per uni pochi di minuti, finu à chì s'addensisce. Quandu ghjunghjite à stu puntu, spegne u focu, cacciate u bastone di cannella, distribuite in picculi stampi è rinfriscate per 1 ora. Servite fretu.

3. Pancake di carruba è di quinoa

Ingredienti

• 1 cucchiaia di farina di locusta;
• 1 tazza di farina di quinoa, d'avena o d'amandula;
• 1 biancu d'ova;
• 1 tazza di latte di risu o qualsiasi altru latte vegetale;
• 1 cucharadita di stevia;
• 1 pizzicu di sale;
• 1 pizzicu di bicarbunatu di sodiu.

Modu di preparazione

Battite u biancu d'ova è poi aghjunghjite u latte, a stevia, u sale è mischjà bè. Dopu aghjunghje l'ingredienti secchi è mischjà finu à chì sia liscia. Scaldate una padella à focu mediu è oliu cù un pocu oliu.

Poi mette una cucchiaia di u mischju in a padedda è lasciate coce ogni latu per 5 minuti o finu à chì si formanu bolle nantu à a so superficia. Servite cù furmagliu, meli o marmellata.

Oltre à scambià cioccolatu è cacao per carruba, vedi altri scambii sani chì pudete fà per una vita megliu è cù menu malatie, in stu video rapidu, ligeru è divertente di a nutrizziunista Tatiana Zanin: