5 Benefici di l'Amaranth per a Salute

Cuntenutu

• Infurmazione nutrizionale per l'amarantu
• Cumu cunsumà Amaranth
• Ricette cù Amarantu
• 1. Torta amaranth cù quinoa
• 2. Gelatina cù amarantu

L'Amaranth hè un cereale senza glutine, riccu in proteine, fibre è vitamine chì pò ancu aiutà à riduce u colesterolu è hè riccu in proteine ​​di bona qualità, calciu è zincu chì oltre à aiutà u corpu à aumentà l'efficienza di a recuperazione di u tessutu musculare è u so volume è aiuta ancu à priservà a massa ossea per u so altu cuntenutu di calciu.

Dui cucchiai di amarantu anu 2 g di fibra è un ghjovanu adultu hà bisognu di circa 20 g di fibra per ghjornu, dunque 10 cucchiai di amarantu sò abbastanza per furnisce i bisogni di u ghjornu. Altri benefici di l'amarantu sò:

1. Rinfurzà u sistema immunitariu - perchè hè riccu in antioxidanti chì sò sostanze chì rinfurzanu e cellule di u sistema immunitariu;
2. Lotta à u cancheru - per via di a presenza di u squalene antioxidante chì diminuisce u flussu di sangue versu i tumori;
3. Aiutu cù a recuperazione musculare - per avè una bona quantità di proteine;
4. Combatte l'osteoporosi - perchè hè una fonte di calciu;
5. Aiutate à a perdita di pesu - perchè hè riccu in fibre, allenta l'intestinu è appacià a fame.

In più di tutti questi benefici, l'amarantu hè ancu specificamente indicatu in celiaci perchè hè senza glutine.

Infurmazione nutrizionale per l'amarantu

Ci hè amarantu in fiocche, farina o sementi, di solitu a farina hè aduprata per fà torte o frittelle è fiocche è granule o muesli da aghjunghje à u latte o u yogurt è cusì fà una colazione più nutritiva è sana.

L'amarantu pò esse tinutu in frigorifero per 6 mesi, in un cuntaineru chjosu per impedisce l'umidità d'entrà.

Cumu cunsumà Amaranth

L'amarantu pò esse aghjuntu à a dieta in una varietà di modi, cum'è vitamine, insalate di frutta, yogurt, in farofas chì sustituiscenu a farina di manioc, in torte è torte chì sustituiscenu a farina di granu è in insalate, per esempiu. Pò esse truvatu in butteghe di alimenti sani o supermercati è hè un eccellente sustitutu per u risu è a quinoa.

Vede ancu 4 sustituti per Rice è Noodles.

I fiocchi d'Amaranth sò nutrizionalmente più ricchi di qualsiasi altri cereali cum'è u risu, u granu, u granu o a segala è ponu esse un eccellente supplementu da aghjunghje à e ricette.

Ricette cù Amarantu

1. Torta amaranth cù quinoa

Ingredienti:

• A mezza tazza di quinoa in granu
• 1 tazza di amarantu sfiatatu
• 1 ovu
• 4 cucchiai d'oliu d'aliva
• 1 cipolla grattata
• 1 pumata tritata
• 1 purè di carota cotta
• 1 tazza di broccoli cottu tritu
• ¼ tazza di latte scrematu
• 1 pò cunsumà tonu sguttatu
• 1 cucchiaiata di levitu
• Salt à gustu

Modu pre paro:

In una suppera, mischjà tutti l'ingredienti. Da distribuisce in una forma è da purtà à u fornu precalentatu per 30 minuti o finu à u doru.

I grani di quinoa è i fiocchi amaranti ponu esse truvati in butteghe di alimenti sani o supermercati.

2. Gelatina cù amarantu

Ingredienti:

• 50g di fiocchi d'amarantu
• 1 tazza di gelatina o 300 ml di suchju di frutta

Modu di preparazione:

Basta aghjunghje à u suchju di frutti o ancu a gelatina dopu a furmazione, oltre à esse gustosu è assai nutritivu.

Questa ricetta deve esse fatta subitu dopu a furmazione preferibilmente.