Cumu sapè se l'alimentu hè guastatu

Cuntenutu

• Pasti pronti è dessert: Odore è appiccicità
• Carne cruda: Verificate u culore
• Pesciu crudu o cottu: Odore
• Uovo crudu: Mettite in acqua
• Frutti: Verificate i buchi
• Legumi è ligumi: Verificate u culore è l'odore
• Furmagliu: Fighjate u culore è a struttura
• Latte è Latticini: Odore
• Quantu dura l'alimentu in u frigorifero
• Ciò chì accade quandu si manghja cibu viziatu
• I segni d'avvertimentu per andà à u duttore
• Cosa da fà se cumprate cibu guastatu

Per sapè se un alimentu hè bonu per u cunsumu, l'attenzione deve esse pagata à u culore, a cunsistenza è l'olfattu, è ste linee guida sò per carne, pesce è pollu, è ancu frutti, verdure è verdure.

Alcune linee guida chì ponu esse utili per sapè se un certu alimentu hè guastatu è dunque micca adattu per u cunsumu sò:

Pasti pronti è dessert: Odore è appiccicità

L'aspettu viscosu, u cambiamentu di culore è l'odore forte sò indicativi chì l'alimentu o u dessert sò viziati, ciò chì pò accade ancu in u frigorifero. Questu alimentu o dessert deve esse ghjittatu in a spazzatura è u so contenitore deve esse lavatu cù acqua, detergente è un pocu di candeghju o cloru in modu da pudè esse disinfettatu currettamente per un usu dopu.

Carne cruda: Verificate u culore

Se a carne hè un pocu grisgia, verde o turchina ùn hè più bona da manghjà. A pressione di a carne un pocu cù un ditu aiuta ancu à identificà l'integrità di l'alimentu, perchè quandu hè appiccicosa ùn deve più esse cunsumata, ma quandu si preme a carne, tornerà à a normalità subitu dopu hè sempre bonu da manghjà. A carne deve esse tenuta congelata in u freezer o freezer.

Pesciu crudu o cottu: Odore

Se l'odore di u pesciu crudu hè assai intensu, cù un culore brunu o giallasciu è l'ochji di u pesciu ùn sò micca brillanti, u pesciu ùn deve micca esse manghjatu. U pesciu crudu deve esse tenutu in u freezer o freezer è u pesciu cottu pò esse tenutu in frigorifero ma cunsumatu in un massimu di 3 ghjorni.

Uovo crudu: Mettite in acqua

Mette l'ovu crudu in un bichjeru pienu d'acqua è sì l'ovu ferma nantu à u fondu, hè bonu da manghjà, ma s'ellu flotta, hè viziatu. A durata media di l'ove hè finu à 21 ghjorni dopu a deposta, chì si pò vede in a vostra scatula. L'ove ponu esse tenute in frigorifero o in un locu prutettu da a luce è cù una bona ventilazione.

Frutti: Verificate i buchi

Quandu l'avete, hè un segnu chì u fruttu hè statu muzzicatu da l'insetti è, dunque, pò esse contaminatu è ùn hè micca cunsigliatu di manghjà. Per pruvà, pudete taglià u pezzu intornu è vede se u restu hà u culore è l'odore normali, è sì hè, quella parte pò esse aduprata.

Legumi è ligumi: Verificate u culore è l'odore

Quandu una parte di a verdura hè guastata, fate a parte chì hè bona, per esempiu, in u casu di a carota chì hà una parte guastata, ùn aduprate micca a bona parte di a carota per l'insalata, ma in u stufatu o per fà una suppa, per esempiu. In i vegetali, verificate se e foglie sò gialle, perchè hè un segnu chì avete persu a clorofilla è dunque ùn hà più tutti i nutrienti. Preferite quelli cù foglie verdi è fermi.

Furmagliu: Fighjate u culore è a struttura

I casgi duri, ancu s’elli sò muffi, si ponu manghjà dopu avè cacciatu a parte dannighjata, ma i casgi pastosi ùn devenu micca manghjalli s’elli sò secchi, verdi o muffa. U furmagliu apertu guardatu in a frigorifera deve esse cunsumatu in 5 ghjorni. Amparate altri dettagli per identificà se u furmagliu pò sempre esse manghjatu.

Latte è Latticini: Odore

U latte chì ùn hè più vechju deve esse ghjittatu, ind'u tazzulettu, per esempiu. U latte apertu in a frigorifera pò esse guastatu quandu puzza acru è ùn deve micca esse cunsumatu, ancu s'ellu hè bullitu. Di solitu u latte dura finu à 3 ghjorni dopu l'apertura.

Quantu dura l'alimentu in u frigorifero

U tavulu seguente indica a temperatura ideale per tene l'alimentu in u frigorifero è a so vita di conservazione:

Vede cumu urganizà u frigorifero, cibu chì ùn hà micca bisognu di mantene in frigorifero è cumu conservà l'alimentu in modu chì duri più.

Ciò chì accade quandu si manghja cibu viziatu

Manghjà alimenti chì ùn sò micca adatti per u cunsumu pò causà avvelenamentu alimentariu chì si manifesta per mezu di sintomi cum'è:

• Pena in corpu;
• Còlica intestinali;
• Gas è rutti;
• Diarrea.

Questi sintomi sò generalmente apparsu u listessu ghjornu chì a persona hà manghjatu l'alimentu scadutu o guastatu è l'intensità di questi sintomi pò varià secondu a quantità chì hè stata manghjata. Più ingerite, peghju sò i sintomi.

Ancu se un alimentu ùn pare micca esse dannighjatu, pò esse contaminatu è in questu casu ùn sente micca odore, cambia culore o struttura diversa da l'alimentu normale. Cusì, l'ovu, ancu se apparentemente bonu per u cunsumu, pò esse contaminatu da Salmonella è causanu infezioni intestinali, per esempiu. L'alimenti contaminati sò dannosi per a salute quant'è arruinati, è ponu causà avvelenamentu alimentariu chì si manifesta cù i stessi sintomi.

L'avvelenamentu alimentariu pò durà 10 ghjorni durante stu periodu, duvete sempre beie liquidi cum'è acqua, tè è suchju di frutti naturali, è manghjà cibi facilmente digeribili cume verdure cotte, cereali è cereali. U latte, i latticini, a carne è l'ova devenu esse evitati per chì u sistema digestivu si ripiglii più veloce.

Vede 4 passi per trattà l'avvelenamentu alimentariu in casa.

I segni d'avvertimentu per andà à u duttore

Se avete unu di questi segni è sintomi chì ponu indicà avvelenamentu alimentariu, duvete cercà una sala d'urgenza:

• Ochji prufondi è affunditi;
• Pelle assai secca;
• Dolore addominale intensu;
• Diarrea cù sangue;
• Febbra sopra à 38ºC.

U duttore osserverà a persona è pò urdinà un test di sangue, per esempiu. I medicinali cum'è u carbone di legna ponu esse utili per curà l'avvelenamentu alimentariu più veloce, ma l'antibiotici ponu ancu esse indicati.

Cosa da fà se cumprate cibu guastatu

Se avete acquistatu cibu à a buttrega o à u mercatu è suspettate ch'ellu sia dannighjatu, pudete reclamà à u stabilimentu induve l'aghju compru, cù a ricevuta di compra. Questu pò esse fattu quandu identificate l'alimentu guastatu u ghjornu stessu chì hè statu acquistatu è sò capaci di assicurà chì l'alimentu sia statu purtatu in casa in condizioni igieniche adeguate.

ANVISA, l'Agenzia Naziunale di Sicurezza Sanitaria, suggerisce chì una lagnanza sia fatta à u serviziu di sorveglianza sanitaria in a vostra cità è dunque pò esse necessariu d'andà à u municipiu per truvà l'indirizzu è u numeru di telefunu di u locu ghjustu per lagnassi.

U stabilimentu pò restituisce solu i soldi o scambià per un pruduttu simile chì hè adattu per u cunsumu perchè l'acquistu di un alimentu guastatu ùn garantisce micca à u consumatore una compensazione per i danni morali, essendu necessariu impiegà un avucatu per analizà a situazione è indicà a strategia migliore per ogni casu.