U costu di l'alimentariu influenza a vostra percepzione di quantu hè sana

Cuntenutu

• Rivista per

Alimentazione sana pò esse cara. Basta à pensà à tutti questi 8 $ (o più!) Succhi è frullati chì avete compru in l'annu passatu - quelli aghjunghjenu. Ma sicondu un novu studiu publicatu in u Journal of Consumer Research, qualcosa di veramente funky si passa cù cume i consumatori vedenu u livellu di salute di un alimentu in quantu à u so prezzu. Fondamentalmente, i ricercatori anu trovu chì più u prezzu di un alimentu hè altu, più a ghjente hè prubabile di pensà ch'ellu sia sanu. In più, certe volte ricusatu per crede chì un alimentu era sanu quandu era prezzu. Idealmentu, ùn vulete micca tutti chì l'alimentu più sanu sia u più prezzu? Spessu, almenu in i Stati Uniti, a ghjente hè stata cundiziunata per crede chì un alimentu veloce è malsanu duverebbe esse à bon pattu, è un alimentu veru è sanu duveria avè un costu più forte. (FYI, queste sò e cità alimentari più costose di u paese.)

Allora cumu i circadori anu scupertu stu metudu di shopping difettu trà i cunsumatori? E persone sò state invitate à assignà i prezzi stimati à i prudutti basati annantu à a so valutazione di salubrità furnita è à sceglie u pastu più sanu trà duie opzioni cù i prezzi inclusi in a descrizzione. I ricercatori sò stati sorpresi di truvà chì i prudutti più costosi sò stati cunsiderati cunstante più sani, è l'aspettativa chì un pruduttu sanu sia più costu hè ancu rimasta custante. Un'altra parte di u studiu hà trovu chì un pruduttu alimentariu chì prumove a salute di l'ochji hà fattu in realtà chì e persone consideranu a salute di l'ochji un prublema più seriu quandu u prezzu per quellu pruduttu era più altu - da veru.

I circadori ùn sò micca solu sorpresi da i risultati di u studiu, ma ancu preoccupati. "Hè cuncernante. I risultati suggerenu chì u prezzu di l'alimentu solu pò influenzà e nostre percezioni di ciò chì hè sanu è ancu di quali prublemi di salute duvemu esse preoccupati", hà dettu Rebecca Reczek, coautore di u studiu è prufessore di marketing in Fisher di l'Università Statale di l'Ohio. College of Business, in un comunicatu stampa. Chjaramente, sti scuperti sò un pocu inquietanti cunsidendu chì hè assai pussibule di manghjà alimenti sani nantu à un budgetu è chì ci sò assai di fattori da cunsiderà in più di u prezzu quandu evaluà a qualità generale di un alimentu.

Forsi a distinzione chì e persone sò generalmente sbagliate hè a diffarenza trà "alimentu di salute" è vechji alimenti sani regularmente, sapete, verdura. In più, a maiò parte di i principali cuncepzioni sbagliati nantu à ciò chì rende l'alimentu sano anu da fà cù l'etichettatura. "L'etichettatura biulogica hè impurtante è assai alimenti sò in effetti più sani quandu sò biologichi, ma questu ùn significa micca chì tutti l'alimenti necessitanu sta etichettatura", dice u duttore Jaime Schehr, espertu in gestione di u pesu è nutrizione integrativa. "In fattu, assai cibi chì ùn sò micca salutari in u so prufilu nutriente sò etichettati organici è ponu ingannà u cumpratore". Pensate à questu. Site più prubabile di cumprà un peperone rossu regulare o quellu chì hà a parolla "organicu" in a so etichetta? U stessu passa per l'alimenti "salute" imballati, cum'è u mischju di traccia. (L'etichetti di l'alimentariu biulogica ingannanu i vostri palati?) "A ghjente assume chì qualcosa etichettatu vegan, organico, Paleo, o sano hè veramente, sanu", accunsenu Monica Auslander, MS, RD, L.D.N., fundatore di Essence Nutrition in Miami, Florida."In rialità, ùn avemu mancu bisognu di fighjà l'etichetta publicita, ma invece di valutà u pruduttu alimentariu aduprendu u nostru sensu cumunu è a cunniscenza nutrizionale." In altri palori, ùn ci hè nisuna ragiuni per sceglie una sola porzione di un pacchettu veganu senza glutine Paleo chì custa cinque dollari per un pacchettu di carotte è un cuntainer di hummus chì vi durà una settimana sana per u listessu prezzu. Pigliate avà: solu perchè paghete più ùn significa micca chì hè necessariamente megliu per voi.

Di sicuru, ci sò volte quandu si spende un pocu di soldi extra in nome di a salute hè vale a pena. Per esempiu, hè largamente d'accordu chì duverete probabilmente cumprà spinaci organici, chì u verde frondosu assorbe i pesticidi cum'è whoa. (Verificate chì altri frutti è verdure sò i peghju culpevuli chimichi.) Ci sò, tuttavia, alcuni casi quandu ùn avete micca veramente bisognu di spaventà. Per esempiu, "i banane organiche sò un rifiutu", dice Auslander. "Nunda ùn penetra in quella buccia spessa." Ella ricumanda ancu di sceglie frutti congelati sì avete un budgetu postu chì cunserva assai di u so valore nutrizionale quandu hè congelatu. (Aghjunghjite questi altri alimenti surgelati sani à a vostra lista di alimentari per a prossima volta.)

Hè in realtà un altru sbagliu maiò chì tuttu l'alimenti congelati o imballati sò cattivi per voi, dice Schehr. "A ghjente crede chì tutti l'alimenti in scatula, congelati o imballati sò malsani. Tuttavia, ci sò alcuni alimenti specifici chì sò imballati chì sò sempre parte di una dieta sana", spiega. "I ligumi cunghjelati, per esempiu, sò un ottimu modu per tene e verdure in casa per avè sempre accessu à ligumi chì ùn si guastanu micca facilmente". Dunque, a prossima volta chì andate in a buttrega, fate attenzione à ciò chì ci hè daretu à e vostre decisioni nantu à ciò chì face u vostru carrettu: Hè u cibu stessu, o adesivu di prezzu?

Rivista per