Demerara Sugar: Bona o Cattiva?

Cuntenutu

• Cosa hè Demerara Sugar?
• Hè più sanu cà u zuccheru biancu?
• Sottumette à Pocu Trasfurmazione
• Cuntene Alcune Vitamine è Minerali
• Fattu da Saccarosu
• Listessu Numaru di Calorie chè u Zuccaru Regulare
• Affetta i vostri zuccheri di sangue cum'è u zuccheru regulare
• U Bottom Line

Hè ben ricunnisciutu chì u zuccheru eccessivu hè male per a vostra salute.

Tuttavia, ci sò innumerevoli forme di zuccheru è alternative di zuccheru dispunibuli oghje.

Ùn hè micca stupente chì a cunfusione abbonda intornu à quale unu di sceglie.

Alcune persone consideranu u zuccheru demerara una forma più sana di zuccheru, è spunta spessu cum'è alternativa à u zuccheru biancu regulare.

Questu articulu spiega se u zuccheru demerara hè bonu o male per voi.

Cosa hè Demerara Sugar?

U zuccheru Demerara hè pruduttu da a canna da zuccheru è si compone di grani grossi chì furniscenu una bella struttura croccante in panatteria.

Urigineghja da a Guyana (prima Demerara) in Sudamerica. Tuttavia, a maiò parte di u zuccheru demerara dispunibule oghje vene da Mauritius in Africa.

Hè spessu usatu cum'è sprinkles per decorà torte è muffin ma pò ancu esse aghjuntu à tè è caffè.

Contene naturalmente una piccula quantità di melassa, chì li dà un culore marrone chjaru è gustu di caramelu.

U zuccheru Demerara, fattu di canna da zuccheru, hè cumpostu da granu maiò è hè culore marrone chjaru per u so cuntenutu naturale di melassa.

Hè più sanu cà u zuccheru biancu?

Alcuni difensori di u zuccheru demerara affirmanu chì hè assai più sanu chì u zuccheru biancu.

Eppuru, ci ponu esse poche differenze di salute trà di elli.

Sottumette à Pocu Trasfurmazione

U zuccheru Demerara hè sottumessu à una trasfurmazioni minima.

A canna da zucchero hè prima pressata per estrarre u suchju di canna da zucchero. Dopu hè bollita è infine si ingrossa in un sciroppu. Una volta chì l'acqua hè evaporata, rinfrisca è indurisce (1).

U zuccheru Demerara conserva alcune vitamine è minerali, invece chì u zuccheru biancu sottupone assai più trasfurmazioni è hè privu di sti nutrienti (2).

Ancu se u zuccheru demerara hè sottupostu assai menu di trasfurmazione chè u zuccheru biancu, hè sempre cunsideratu un zuccheru aghjuntu - un zuccheru chì ùn hè più in a so forma naturale.

Troppu zuccheru aghjuntu hè ligatu à un risicu aumentatu di obesità, malatie cardiache è diabete di tippu 2. Dunque, hè impurtante cunsumà zuccheru demerara solu di tantu in tantu è in piccule quantità ().

U zuccheru Demerara hè pruduttu da a canna à zuccheru pressatu è implica una trasfurmazione minima. Nondimenu, hè sempre un zuccheru aghjuntu è deve esse cunsumatu pocu.

Cuntene Alcune Vitamine è Minerali

U zuccheru Demerara cuntene naturalmente qualchì melassa, chì stessa hà alcune vitamine è minerali cum'è calciu, ferru, magnesiu è vitamine B3, B5 è B6 (4).

In generale, più u culore di u zuccheru demerara hè più scuru, più alta hè a quantità di melassa è di minerali (5).

Tuttavia, un studiu hà trovu chì i zuccherini marroni scuri cume a demerara eranu una povera fonte di vitamine, allora ponu fà solu una piccula cuntribuzione à l'ingestioni dietetiche raccomandate (RDI) quandu si cunsumanu in piccule quantità (5).

Cù questu in mente, duvete astene da manghjà grandi quantità di zuccheru demerara, postu chì qualsiasi benefiziu da e vitamine è di i minerali seria supranatu da l'effetti negativi di u zuccheru in surplus.

U zuccheru Demerara cuntene tracce di vitamine è minerali cum'è calciu, ferru è vitamine B - ma queste quantità ùn sò micca significative.

Fattu da Saccarosu

U zuccheru biancu o regulare si compone interamente di saccarosu, chì hè fattu di glucosiu è di fruttosiu ligati inseme ().

Troppu di questi cumposti sò associati à un risicu aumentatu di diabete di tip 2.

A melassa cuntenuta in u zuccheru demerara si compone per u più di saccarosu, ma ancu di molecule di glucosiu è fruttosiu singulari, tracce di certe vitamine è minerali, un pocu d'acqua è poche quantità di cumposti vegetali. Quest'ultima pò avè pruprietà antimicrobiche ().

Tuttavia, l'ingredientu principale di i dui tippi di zuccheru hè u saccarosu, chì pò avè effetti negativi per a salute.

Demerara è u zuccheru biancu cuntenenu tramindui una grande quantità di saccarosu, chì hè assuciatu cù un risicu aumentatu di sviluppà diabete di tip 2.

Listessu Numaru di Calorie chè u Zuccaru Regulare

Demerara è u zuccheru biancu regulare sò uguali in calorie.

Sò tramindui fatti interamente di carboidrati in forma di zuccheri. Hè stimatu chì ogni gramma di carboidrati furnisce appena menu di 4 calorie.

Dunque, ogni cucchiaina (4 grammi) di u zuccheru hà 15 calorie (,).

Quandu si tratta di cuntenutu caluricu, u zuccheru demerara ùn hè più sanu cà u zuccheru biancu.

D’altronde, postu chì hè un zuccheru aghjuntu, si deve cunsumà cun parsone ().

Demerara è u zuccheru biancu anu tramindui 15 calorie per cucchiaina (4 grammi). Dunque, sustituisce demerara per u zuccheru biancu ùn vi aiuterà micca à taglià calorie.

Affetta i vostri zuccheri di sangue cum'è u zuccheru regulare

Demerara è u zuccheru regulare anu un effettu simile annantu à i vostri livelli di zuccheru in sangue.

L'indice glicemicu (GI) hè adupratu per valutà l'alimenti carboidrati basatu annantu à u so impattu potenziale nantu à i zuccherini in sangue. Ogni alimentu hè paragunatu à u standard di glucosiu, chì hà una valutazione di 100.

Tutti i zucaroli aghjunti anu una risposta GI simile (2,, 11).

I zuccheri aghjunti cum'è a demerara è u zuccheru biancu aumentanu a dolcezza di l'alimentu è a rendenu più desiderosa. A menu chì ùn siate attenti, puderete finisce per manghjà assai più di un determinatu alimentu chì aviate previstu.

Di conseguenza, un cunsumu eccessivu di zuccheru pò causà un piccu in i vostri zuccherini in sangue, chì - se frequenti - pò purtà à malatie croniche.

Demerara è u zuccheru biancu anu u listessu effettu nantu à i zuccherini in sangue. Tramindui sò edulcoranti chì l'effettu pò incuraghjelu à manghjà più cibu.

U Bottom Line

U zuccheru Demerara hè menu trasfurmatu chè u zuccheru biancu regulare è cunserva tracce di vitamine è minerali.

Eppuru, i dui tippi sò cumposti di saccarosu, anu calorie uguali è un effettu simile annantu à i livelli di zuccheru in sangue.

Ancu se u zuccheru demerara pò esse leggermente più sanu, deve sempre esse adupratu cù parsimonia.