Perchè u colesterolu dieteticu ùn importa micca (per a maiò parte di a ghjente)

Cuntenutu

• Chì ghjè u colesterolu?
• U colesterolu è e lipoproteine
• Lipoproteine ​​à bassa densità (LDL)
• Lipoproteine ​​ad alta densità (HDL)
• Cumu u colesterolu dieteticu affetta u colesterolu in u sangue?
• Colesterol dieteticu è malatie cardiache
• Ricerche di alta qualità ùn trovanu alcun ligame cù e malatie cardiache
• Duvete evità l'alimenti à colesterolu altu?
• Modi per abbassà u colesterolu altu in u sangue
• U fondu

Panoramica

I livelli alti di colesterolu in u sangue sò un fattore di risicu cunnisciutu per e malatie cardiache.

Dapoi decennii, a ghjente hà dettu chì u colesterolu dieteticu in l'alimenti aumenta i livelli di colesterolu in u sangue è provoca malatie cardiache.

Questa idea pò esse stata una cunclusione raziunale basata nantu à a scienza dispunibile 50 anni fà, ma megliu, evidenze più recenti ùn a supportanu micca.

Questu articulu face un ochju attente à a ricerca attuale nantu à u colesterulu dieteticu è u rolu chì ghjoca in i livelli di colesterolu in u sangue è in e malatie cardiache.

Chì ghjè u colesterolu?

U colesterolu hè una sustanza cera, simile à u grassu chì si presenta di manera naturale in u vostru corpu.

Parechje persone pensanu chì u colesterolu hè dannosu, ma a verità hè chì hè di primura per u vostru corpu à funziunà.

U colesterolu contribuisce à a struttura di a membrana di ogni cellula in u vostru corpu.

U vostru corpu ne hà ancu bisognu per fabricà ormoni è vitamina D, oltre à fà varie altre funzioni impurtanti. In poche parole, ùn si puderebbe sopravvive senza ellu.

U vostru corpu produce tuttu u colesterolu chì hà bisognu, ma assorbe ancu una quantità relativamente chjuca di colesterolu da certi alimenti, cum'è ova, carne è prudutti di latti pieni di grassu.

U colesterolu hè una sustanza cera, cum'è grassu chì l'omu hà bisognu per sopravvivere. U vostru corpu face u colesterolu è l'assorbe da l'alimenti chì manghjate.

U colesterolu è e lipoproteine

Quandu a ghjente parla di u colesterolu in relazione à a salute di u core, di solitu ùn parlanu micca di u colesterolu stessu.

Si riferenu à lipoproteine ​​- e strutture chì portanu u colesterolu in u sangue.

E lipoproteine ​​sò fatte di grassu (lipide) à l'internu è proteine ​​à l'esternu.

Ci sò parechji tippi di lipoproteine, ma i dui più pertinenti per a salute di u core sò lipoproteine ​​à bassa densità (LDL) è lipoproteine ​​ad alta densità (HDL).

Lipoproteine ​​à bassa densità (LDL)

U LDL cumpone u 60-70% di e lipoproteine ​​tutale di u sangue è hè incaricatu di purtà particelle di colesterolu in u vostru corpu.

Hè spessu chjamatu colesterolu "cattivu", chì hè statu ligatu à l'ateroesclerose, o l'accumulazione di placca in l'arterie.

Avè assai colesterolu purtatu da lipoproteine ​​LDL hè assuciatu cù un risicu aumentatu di malatie cardiache. In fattu, u più altu hè u livellu, più grande hè u risicu (,).

Ci sò sfarenti tippi di LDL, principalmente suddivisi per dimensioni. Sò spessu classificate cum'è LDL chjucu, densu o LDL grande.

I studii mostranu chì e persone chì anu principalmente particule chjuche sò in un risicu più grande di sviluppà malatie cardiache di quelle cù particule maiò particulari ().

Eppuru, a dimensione di e particule LDL ùn hè micca u fattore di risicu u più impurtante - hè u numeru di elle. Sta misura hè chjamata numeru di particule LDL, o LDL-P.

Generalmente, più u numeru di particule LDL avete, u più grande hè u risicu di sviluppà malatie cardiache.

Lipoproteine ​​ad alta densità (HDL)

HDL coglie u colesterolu in eccessu in tuttu u vostru corpu è u ripiglia in u fegatu, induve pò esse adupratu o eliminatu.

Alcune evidenze indicanu chì HDL prutege contra l'accumulazione di placca in e vostre arterie (4,).

Hè spessu chjamatu "bonu" di colesterolu, chì avè u colesterolu purtatu da e particule HDL hè assuciatu cù un risicu diminuitu di malatie cardiache (,,).

E lipoproteine ​​sò particelle chì portanu u colesterolu intornu à u vostru corpu. Un altu livellu di lipoproteine ​​LDL hè assuciatu à un risicu più grande di malatie cardiache, mentre chì un altu livellu di lipoproteine ​​HDL riduce u vostru risicu.

Cumu u colesterolu dieteticu affetta u colesterolu in u sangue?

A quantità di colesterolu in a vostra dieta è a quantità di colesterolu in u vostru sangue sò cose assai diverse.

Ancu s'ellu pò sembrà logicu chì manghjà u colesterolu alzassi i livelli di colesterolu in u sangue, di solitu ùn funziona micca cusì.

U corpu regule strettamente a quantità di colesterolu in u sangue cuntrullendu a so produzzione di colesterolu.

Quandu a vostra assunzione dietetica di colesterolu scende, u vostru corpu ne face di più. Quandu manghjate più quantità di colesterolu, u vostru corpu ne face menu. Per via di questu, l'alimenti ricchi di colesterolu dieteticu anu assai pocu impattu annantu à i livelli di colesterolu in u sangue in a maiò parte di a ghjente (,,,).

Tuttavia, in alcune persone, i cibi alti in colesterolu elevanu i livelli di colesterolu in u sangue. Queste persone custituiscenu circa u 40% di a pupulazione è sò spessu chjamate "iperresponditori". Questa tendenza hè cunsiderata cum'è genetica (,).

Ancu se u colesterulu dieteticu aumenta modestamente u LDL in questi individui, ùn pare micca aumentà u so risicu di malatie cardiache (,).

Questu hè chì l'aumentu generale di particule LDL tipicamente riflette un aumentu di particelle LDL grandi - micca LDL densa è densa. In fattu, e persone chì anu principalmente particule LDL grandi anu un risicu più bassu di malatie cardiache ().

Iperresponditori sperimentanu ancu un aumentu di particule HDL, chì cumpensanu l'aumentu di LDL traspurtendu u colesterolu in eccessu in u fegatu per l'eliminazione da u corpu ().

Cusì, mentre iperresponditori sperimentanu livelli di colesterolu alzati quandu aumentanu u so colesterulu dieteticu, u rapportu di LDL à colesterolu HDL in questi individui rimane uguale è u so risicu di malatie cardiache ùn pare micca aumentà.

Benintesa, ci sò sempre eccezioni in nutrizione, è alcune persone ponu vede effetti avversi da manghjà più alimenti ricchi di colesterolu.

A maiò parte di a ghjente pò adattassi à un assunzione più alta di colesterolu. Cusì, u colesterulu dieteticu hà pocu effettu nantu à i livelli di colesterolu in u sangue.

Colesterol dieteticu è malatie cardiache

À u cuntrariu di a cridenza pupulare, e malatie cardiache ùn sò solu causate da u colesterolu.

Parechji fattori sò implicati in a malattia, cumprese l'infiammazione, u stress ossidativu, a pressione alta è u fumu.

Mentre chì e malatie cardiache sò spessu guidate da e lipoproteine ​​chì portanu u colesterolu intornu, u colesterulu dieteticu, in sè, hà pocu o micca effetti nant'à questu.

Tuttavia, a cucina à calore elevatu di l'alimenti ricchi in colesterolu pò causà a furmazione di ossisteroli ().

I scienziati anu fattu l'ipotesi chì un altu livellu di ossesteroli in sangue pò cuntribuisce à u sviluppu di e malatie cardiache, ma sò necessarie ulteriori prove prima di pudè ghjunghje à alcune conclusioni forti ()

Ricerche di alta qualità ùn trovanu alcun ligame cù e malatie cardiache

Studi di alta qualità anu dimustratu chì u colesterulu dieteticu ùn hè micca assuciatu cù un risicu aumentatu di malatie cardiache (,).

Una mansa di ricerche sò state cundutte specificamente nantu à l'ova. L'ove sò una fonte significativa di colesterolu dieteticu, ma parechji studii anu dimustratu chì manghjalli ùn hè micca assuciatu à un risicu elevatu di malatie cardiache (,,,,).

In più, l'ova pò ancu aiutà à migliurà i vostri profili lipoproteichi, chì puderebbenu calà u vostru risicu.

Un studiu hà paragunatu l'effetti di l'ova sana è un sustitutu di l'ova senza ghjuvellu in i livelli di colesterolu.

E persone chì anu manghjatu trè ova intere per ghjornu anu avutu una crescita maiò di particule HDL è una diminuzione più grande di particule LDL di quelli chì anu cunsumatu una quantità equivalente di sustitutu d'ove ().

Tuttavia, hè impurtante nutà chì manghjà ova pò pone un risicu per quelli cun diabete, almenu in u cuntestu di una dieta regulare occidentale. Alcuni studii mostranu un risicu aumentatu di malatie cardiache in e persone cun diabete chì manghjanu ova ().

U colesterulu dieteticu ùn hè micca ligatu à u risicu di malatie cardiache. L'alimenti à colesterolu altu cum'è l'ova sò stati dimustrati per esse sicuri è sani.

Duvete evità l'alimenti à colesterolu altu?

Dapoi anni, a ghjente hè stata dichjarata chì una alta assunzione di colesterolu pò causà malatie cardiache.

Tuttavia, i studii citati sopra anu fattu capisce chì ùn hè micca u casu ().

Parechji alimenti à colesterolu altu sò ancu trà l'alimenti più nutritivi di u pianeta.

Questi includenu vacca alimentata da erba, ova intere, prudutti casgili à grassa, oliu di pesce, crostacei, sardine è fegatu.

Parechji di sti alimenti sò ancu ricchi di grassi saturati. I studii suggerenu chì a sustituzione di grassu saturatu dieteticu cù grassu polinsaturatu riduce u risicu di malatie cardiache ().

U rolu potenziale di u grassu satuatu in u sviluppu di e malatie cardiache hè altrimente contruversu ().

A maiò parte di l'alimenti chì sò ricchi di colesterolu sò ancu super nutritivi. Ciò include ovi sani, oliu di pesce, sardine è fegatu.

Modi per abbassà u colesterolu altu in u sangue

Se avete u colesterolu altu, pudete spessu abbassallu attraversu semplici cambiamenti di stile di vita.

Per esempiu, perde un pesu in più pò aiutà à riversà u colesterolu altu.

Parechji studii mostranu chì una modesta perdita di pesu di 5-10% pò abbassà u colesterolu è diminuisce u risicu di malatie cardiache in e persone cun eccessu di pesu (,,,,).

Inoltre, parechji alimenti ponu aiutà à calà u colesterolu. Questi includenu avocados, legumi, noci, cibi di soia, frutti è ligumi (,,,).

Aghjunghjendu questi alimenti à a vostra dieta pò aiutà à abbassà u colesterolu è à riduce u risicu di malatie cardiache.

Esse fisicamente attivu hè ancu impurtante. I studii anu dimostratu chì l'eserciziu migliurà i livelli di colesterolu è a salute di u core (,,).

In parechji casi, u colesterolu altu pò esse abbassatu fendu cambiamenti di stile di vita simplici. Perde un pesu in più, aumentendu l'attività fisica, è manghjendu una dieta sana, tutti ponu aiutà à calà u colesterolu è à migliurà a salute di u core.

U fondu

I livelli alti di colesterolu in sangue sò un fattore di risicu per e malatie cardiache.

Tuttavia, u colesterulu dieteticu hà pocu o micca effetti nantu à i livelli di colesterolu in u sangue in a maiò parte di a ghjente.

E più impurtanti, ùn ci hè un ligame significativu trà u colesterolu chì manghjate è u vostru risicu di malatie cardiache.