Erbe aromatiche per calà u sale di u pastu

Cuntenutu

• 1. Prezzemulu
• 2. Basiliu
• 3. Rosemary
• 4. Origanu
• Ricette aromatizate cumplette cù erbe aromatiche
• Brodu di Cipolla Naturale, Carota è Pebru
• Sale di Erbe per Condimentu
• Hamburger casanu cù erbe
• Salsa di Tomate Fresca

Rosemary, Basil, Oregano, Pepper è Prezzemulu sò esempi di grandi erbe aromatiche è spezie chì aiutanu à riduce u sale in a dieta, postu chì i so sapori è aromi funzionanu cum'è eccellenti sostituti.

U sale hè una spezia chì quandu s'usa in esagerazione pò causà danni, postu chì pò causà l'aumentu di a pressione sanguigna, aumentendu cusì u risicu di malatie cardiache, in più di causà prublemi oculari è renali. Sapete i prublemi chì l'eccessu di sale pò causà cliccendu quì.

Dunque, l'ideale hè di riduce a quantità di sale in a vostra dieta, è per quessa vi suggerimu di avè sempre e seguenti erbe aromatiche in casa:

1. Prezzemulu

U prezzemulu o u prezzemulu hè una pianta aromatica eccellente da mette in insalate, carne, risu o lenticchie, per esempiu. Hè sempre bonu per luttà contr'à u gonfiore, essendu utile per luttà contr'à i calcii renali è l'infezioni di l'urinariu.

Cumu piantà: Per cultivà queste erbe aromatiche, duvete aduprà ramoscelli di prezzemolo o semi sani, chì devenu esse aghjuntu à a terra in un lettu chjucu o mediu o in un pote. Ogni volta chì hè pussibule, sta pianta deve esse posta in lochi cù qualchì ombra in l'ore più calde di a ghjurnata in modo da ùn esse esposta à u sole direttu durante queste ore è u so terrenu deve esse sempre tenutu umitu.

2. Basiliu

U Basiliu, cunnisciutu ancu cum'è basilicu, hè una deliziosa erba aromatica per aghjunghje gustu à l'insalate, a salsa bolognese, i polletti o spiedini di tacchinu o ancu a pizza. Aiuta ancu in u trattamentu di a tosse, flegma, influenza, raffreddori, ansietà è insonnia.

Cumu piantà: Per piantà u basilicu pudete aduprà semi o una piantina sana di basilicu chì deve esse aghjuntu à u tarrenu in vasi mediani o grandi. U Basiliu deve, quandu hè pussibule, esse accantu à a finestra o in u balcone, affinchì a pianta piglii a luce diretta di u sole da cresce è u so tarrenu deve esse mantenutu umidu.

Inoltre, per l'irrigazione si deve evità di ghjittà l'acqua direttamente nantu à a pianta, aghjunghjendula direttamente à u tarrenu.

3. Rosemary

U Rosemary, cunnisciutu ancu cum'è Rosmarinus officinalis, hè una eccellente erba aromatica da aduprà in u cundimentu di u pesciu o di a carne bianca o rossa. Hè sempre bonu per migliurà a digestione è e luttà contr'à e migraine.

Cumu piantà: Per piantà u rosmarinu pudete aduprà semi o una piantina sana di rosmarinu, chì deve esse aghjuntu à a terra in vasi mediani o grandi. Rosemary sempre chì sia pussibule deve esse piazzatu in lochi cù qualchì sole è ombra per tutta a ghjurnata, chì hè un arbustu chì hà bisognu di un clima temperatu per cresce. U tarrenu di st'arba aromatica deve esse mantenutu umidu quandu hè pussibule.

4. Origanu

Oréganu hè una erba aromatica assai versatile chì hè bella da aghjunghje à e salse di pumata, insalata, bolognese, lasagne o pizza, per esempiu. Hè ancu bonu per luttà contr'à l'asma è u dolore in relazione à l'artrite è l'artrosi perchè hà un'azione antiinfiammatoria.

Cumu piantà: Per piantà l'oreganu pudete aduprà semi, chì devenu esse aghjuntu à a terra in vasi mediani o grandi. Ogni volta chì hè pussibule deve esse piazzatu in lochi assulanati, postu chì hè una pianta chì più u sole face, più arumatiche diventanu e so foglie. U tarrenu di sta pianta deve esse mantenutu umidu senza esagerà, ma s'ellu hè digià ben sviluppatu ùn ci hè micca prublema se u tarrenu s'asseca.

Queste erbe aromatiche ponu esse aduprate sia fresche sia secche in l'alimentu. Inoltre, altre piante chì ponu rimpiazzà u sale in l'alimentu sò l'Agliu, a erba cipollina, a coriandru, u finocchiu, a menta piperita, u basilicu o u timu. Fighjate a figura per scopre quandu è in quali alimenti pudete aduprà queste meravigliose erbe è spezie:

Oltre à tutte queste erbe aromatiche è spezie, ci sò ancu altre opzioni cum'è Chili, Manjerico, Salvia, Estragão o Poejo chì ponu ancu esse aduprati in cucina.

Ricette aromatizate cumplette cù erbe aromatiche

Brodu di Cipolla Naturale, Carota è Pebru

U brodu di manzo o di pullastru hè un cundimentu ampiamente adupratu in cucina, tuttavia hà una grande quantità di sale è di grassu, è deve dunque esse evitatu è rimpiazzatu da erbe aromatiche, spezie naturali è spezie. Cusì, per preparà un deliziosu brodu casanu avete bisognu:

Ingredienti:

• 2 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 1 cipolla tritata;
• 1 carota, tritata in picculi cubi;
• 1/2 peperone in cubetti;
• 1 cucchiaia di caffè di semi di chia.

Modu di preparazione:

• In una padedda mette l'oliu, lasciate scaldà è aghjunghjite a cipolla, a carota, i peperoni è i graneddi di chia è lasciate saltà per circa 10 minuti. Quandu a cipolla hè d'oru, cacciate da u focu è mischjà tuttu in un frullatore finu à chì formi un purè.
• Infine, per conservà a pasta, mette u mischju in una forma di ghiacciu è lasciate in u congelatore per qualchì ora per solidificà.

Una volta congelatu, u mischju pò esse adupratu ogni volta chì hè necessariu, aduprendu unu di questi cubi in postu in u brodu o in u pullastru.

Inoltre, u listessu pò esse fattu cù erbe aromatiche. Per fà questu, basta à selezziunà è lavà l'erbe chì vulete usà, aghjunghje l'erbe finu à chì a metà di ogni piattu di ghiaccio sia pienu è riempite u restu cù oliu d'oliva, poi congelate.

Sale di Erbe per Condimentu

Invece di aduprà u sale cumunu in a preparazione di l'alimentu, pruvate à preparà un sale di erbe da aduprà invece di u sale cumunu. Per preparà, basta à guardà u video:

Hamburger casanu cù erbe

L'hamburger casanu hè sempre una opzione più sana è menu salina cà l'hamburger industrializatu è per a so preparazione avete bisognu:

Ingredienti:

• 50 grammi di carne macinata (anatroccolo);
• 3 cucchiai di cipolla grattata;
• 1 cucchiaina di salsa Worcestershire;
• ¼ di un pacchettu di yogurt semplice;
• 1 dente d'agliu schiacciatu;
• Pebru neru à gustu;
• Sale di erbe à gustu o un mischju di erbe fresche cù Rosmarinu, Basiliu, Origanu è Prezzemulu.

Modu di preparazione:

• Imbulighjate bè tutti l'ingredienti è siparate u mischju in 5 palline identiche. Appiattite ognuna di e palle in una forma di hamburger.

Questi hamburger fatti in casa ponu esse freschi fatti o congelati in porzioni individuali per un usu dopu.

Salsa di Tomate Fresca

A salsa di pumata industrializata hè un altru alimentu chì cuntene assai sale è cusì l'ideale hè di sceglie di priparà una opzione fatta in casa è naturale. Per fà questu, avete bisognu:

Ingredienti:

• 5 Tomate mature;
• 1 piccula cipolla grattata;
• 2 denti d'agliu tritati;
• 2 cucchiaini d'oliu di soia;
• Sale di erbe à gustu o un mischju di erbe fresche cù Rosmarinu, Basiliu, Origanu è Prezzemulu.

Modu di preparazione:

• In una padedda, copre i pumati interi cù l'acqua è fate coce per 10 minuti, sguassate da u focu è lasciate rinfriscà. Poi batte i pumati in un frullatore è setacciate.
• In un altru piattu, saltate a cipolla è l'agliu in l'oliu finu à u doru è aghjunghjite i pumati battuti, bollenti per uni pochi secondi. Dopu calate u focu è lasciate coce per 15 minuti.

Questa salsa di tomate fatta in casa pò esse aduprata immediatamente o pò esse divisa in porzioni individuali è congelata per un usu dopu.