9 Miti Circa i Grassi Dietetichi è u Colesterolu

Cuntenutu

• 1. Manghjà grassu porta à un ingrossu di pesu
• 2. L'alimenti ricchi in colesterolu sò malsani
• 3. U grassu saturatu provoca malatie cardiache
• 4. L'alimenti ricchi di grassu è di colesterolu devenu esse evitati durante a gravidanza
• 5. Manghjà grassu aumenta u risicu di diabete
• 6. L'olii ricchi in margarina è omega-6 sò più sani
• 7. Tutti rispondenu à u colesterulu dieteticu di listessa manera
• 8. L'alimenti ricchi di grassu sò malsani
• 9. I prudutti senza grassu sò una scelta intelligente
• U fondu

Dapoi decennii, e persone anu evitatu l'articuli ricchi di grassu è di colesterolu, cum'è u burru, i noci, i tuorli d'uova è i casgiaghji pieni di grassu, invece optendu per sustituti à bassu grassu cum'è a margarina, i bianchi d'ova è i casgi senza grassu in a speranza di migliurà a so salute è perdita di pesu.

Questu hè duvutu à l'errore di cuncepimentu chì manghjà cibi ricchi in colesterolu è grassu pò aumentà u risicu di varie malatie.

Mentre e ricerche recenti anu rifiutatu sta nuzione, i miti chì circundanu u colesterolu è u grassu dietetichi continuanu à dominà i tituli, è parechji fornitori di assistenza sanitaria continuanu à raccomandà diete à bassu grassu à u publicu generale.

Eccu 9 miti cumuni nantu à u grassu dieteticu è u colesterolu chì devenu esse riposu.

1. Manghjà grassu porta à un ingrossu di pesu

Un mitu di a dieta cumunu hè chì manghjà cibi ricchi di grassu ti faci ingrassà.

Mentre hè vera chì manghjà troppu di qualsiasi macronutrienti, cumpresu u grassu, vi face ingrassà, cunsumendu alimenti ricchi di grassu in u quadru di una dieta sana è equilibrata ùn porta micca à guadagnà pesu.

À u cuntrariu, cunsumà cibi ricchi di grassu pò aiutà à perde pesu è tene vi cuntentu trà i pasti.

In fattu, numerosi studii anu dimustratu chì manghjà cibi ricchi di grassi, cumpresi ova intere, avocados, noci è latticini pieni di grassu, ponu aiutà à aumentà a perdita di pesu è i sentimenti di pienezza (,,,,,,,).

In più, i schemi dietetichi chì sò assai alti in grassu, cumpresi cetogenesi è bassu carboidrati, diete ricche di grassu, sò state dimustrate per prumove a perdita di pesu (,,).

Benintesa, a qualità conta. U cunsumu cibi altamente trasfurmati chì sò ricchi di grassi, cum'è fast food, cotti zuccherati è fritti, ponu aumentà u risicu di guadagnà pesu (,,,).

U grassu hè una parte sana è essenziale di una dieta equilibrata. L'aggiunta di grassu à i pasti è i spuntini pò facilità a perdita di pesu aumentendu i sentimenti di pienezza.

2. L'alimenti ricchi in colesterolu sò malsani

Parechje persone assumenu chì l'alimenti ricchi di colesterolu, cumpresi ova sana, crostacei, carni d'organi è latticini in grassu pienu, sò malsani. Eppuru, ùn hè micca u casu.

Ancu s'ellu hè veru chì alcuni alimenti ricchi di colesterolu, cum'è u ghjacciu, l'alimenti fritti, è a carne trasfurmata, devenu esse limitati in ogni mudellu dieteticu sanu, a maiò parte di a ghjente ùn hà micca bisognu di evità alimenti nutrittivi è alti in colesterolu.

In fattu, assai alimenti cun colesterolu altu sò pieni di nutrizione.

Per esempiu, i tuorghi d'ovu sò ricchi di colesterolu è accadenu ancu esse caricati di vitamine è minerali impurtanti, cumpresi B12, colina è seleniu, mentre chì u yogurt pienu in colesterolu altu hè pienu di proteine ​​è calciu (,,).

Inoltre, solu 1 uncia di fegatu crudu riccu in colesterolu (19 grammi cottu) furnisce più di u 50% di l'ingesta di u ghjornu di riferenza per u rame è e vitamine A è B12 ().

In più, e ricerche anu dimustratu chì cunsumà alimenti sani è ricchi di colesterolu cum'è l'ova, frutti di mare grassi è latticini in grassu pienu ponu migliurà parechji aspetti di a salute, chì seranu discuti più tardi in questu articulu.

Parechji alimenti ricchi di colesterolu sò ricchi di nutrizione. L'alimenti ricchi in colesterolu, cum'è l'ova è i latticini in grassu pienu, ponu esse inclusi in diete ben inturniate.

3. U grassu saturatu provoca malatie cardiache

Mentre u sughjettu hè sempre vivu dibattitu trà i prufessiunali sanitarii, ricerche recenti ùn anu mostratu alcuna lea consistente trà l'ingestione di grassi saturati è e malatie cardiache.

Hè vera chì u grassu saturatu aumenta fattori di risicu di malatie cardiache cunnisciuti, cum'è u colesterolu LDL (cattivu) è l'apolipoproteina B ().

Tuttavia, l'assunzione di grassu saturatu tende à aumentà a quantità di particelle LDL grandi è lanugine, ma diminuisce a quantità di particule LDL più chjuche è più densa chì sò ligate à e malatie cardiache.

In più, e ricerche anu dimustratu chì certi tippi di grassi saturati ponu aumentà u colesterolu HDL chì prutege u core ().

In fatti, numerosi studii maiò ùn anu trovu alcuna associazione consistente trà l'ingestione di grassu satuatu è e malatie cardiache, attaccu di core, o morte cunnessa à e malattie cardiache (,,).

Eppuru, micca tutti i studii sò d'accordu, è sò necessarii studii più cuncepiti (,).

Arricurdatevi chì ci sò parechji tippi di grassi saturati, tutti cù effetti diversi nantu à a salute. A vostra dieta in tuttu - invece di a ripartizione di u vostru assunzione di macronutrienti - hè a più impurtante quandu si tratta di u vostru risicu generale per a salute è a malatia.

L'alimenti nutritivi ricchi di grassi saturati cum'è iogurt pienu di grassu, noce di coccu senza zuccheru, furmagliu è taglioli scuri di pollame ponu certamente esse inclusi in una dieta sana è ben rotonda.

Ancu se l'ingesta di grassu satu aumenta u risicu di certi fattori di risicu di malatie cardiache, e ricerche attuali mostranu chì ùn hè micca significativamente ligata à u sviluppu di e malatie cardiache.

4. L'alimenti ricchi di grassu è di colesterolu devenu esse evitati durante a gravidanza

E donne incinte sò spessu dite ch'elli devenu evità l'alimenti ricchi di grassu è di colesterolu durante a gravidanza. Mentre chì assai donne pensanu chì seguità una dieta bassa in grassu hè megliu per a salute di i so è di u so zitellu, manghjà grassu hè di primura durante a gravidanza.

In fattu, a necessità di nutrienti liposolubili, cumpresa a vitamina A è a colina, è ancu i grassi omega-3, aumenta durante a gravidanza (,,,).

Inoltre, u cervellu fetale, chì hè principalmente cumpostu di grassu, hà bisognu di grassu dieteticu per sviluppà currettamente.

L'acidu Docosahexaenoic (DHA), un tipu d'acidu grassu cuncentratu in i pesci grassi, svolge un rolu criticu in u cervellu fetale è u sviluppu di a visione, è i bassi livelli sanguini materni di DHA pò purtà à un neurodevuluzione indebulitu in u fetu (,).

Certi alimenti ricchi di grassu sò ancu incredibilmente nutritivi è furniscenu nutrienti vitali per a salute materna è fetale chì sò difficiuli à truvà in altri alimenti.

Per esempiu, i tuorghi d'ovu sò particularmente ricchi in colina, un nutriente vitale per u cervellu fetale è u sviluppu di a visione. D’altronde, i prudutti lattichi à grassu pienu furniscenu una surghjente eccellente di calciu è vitamina K2, chì sò tramindui essenziali per u sviluppu scheletricu (,).

L'alimenti ricchi di grassu sò impurtanti per a salute fetale è materna. I cibi sani è ricchi di grassu devenu esse inclusi in pasti è spuntini per prumove una gravidanza sana.

5. Manghjà grassu aumenta u risicu di diabete

Parechji mudelli dietetichi raccomandati per u trattamentu di u tippu 2 è di a diabete gestazionale sò pochi in grassu. Questu hè dovutu à l'errore di cuncepimentu chì cunsumà grassu dieteticu pò aumentà u risicu di diabete.

Benchè cunsumà certi alimenti ricchi di grassu, cume u grassu trans, u fornu grassu è u fast food, pò davvero aumentà u risicu di diabete, e ricerche anu dimustratu chì altri alimenti ricchi di grassu ponu offre prutezzione contru u so sviluppu ().

Per esempiu, u pesciu grassu, u latti pienu grassu, l'avucatu, l'oliu d'oliva è i noci sò cibi ricchi di grassu chì sò stati dimustrati per migliurà i livelli di zuccherinu in sangue è insulina è potenzialmente prutegge contra u sviluppu di a diabetes (,,,,,).

Mentre alcune evidenze suggerenu chì un assunzione più grande di grassi saturati pò aumentà u risicu di diabete, studii più recenti ùn anu trovu alcuna associazione significativa.

Per esempiu, un studiu 2019 in 2.139 persone ùn hà truvatu alcuna associazione trà u cunsumu di grassu basatu animali è vegetali o grassu tutale è u risicu di diabete di tip 2 ().

U fattore più impurtante per riduce u risicu di diabete hè a qualità generale di a vostra dieta, micca a ripartizione di u vostru assunzione di macronutrienti.

L'alimenti ricchi in grassu ùn aumentanu micca u risicu di diabete. In fattu, certi alimenti ricchi di grassu ponu aiutà à prutegge contra u sviluppu di a malatia.

6. L'olii ricchi in margarina è omega-6 sò più sani

Hè spessu pensatu chì cunsumà prudutti à base d'oliu vegetale cum'è a margarina è l'oliu di canola in locu di i grassi animali hè megliu per a salute. Tuttavia, basatu annantu à i risultati di ricerche recenti, questu hè prubabile micca u casu.

A margarina è certi olii vegetali, cumpresi l'oliu di canola è di soia, sò ricchi di grassi omega-6. Ancu se i grassi omega-6 è omega-3 sò necessarii per a salute, e diete muderne tendenu à esse troppu troppu in grassi omega-6 è troppu bassu in omega-3.

Stu sbilanciu trà omega-6 è omega-3 assunzione di grassu hè statu ligatu à una inflammazione aumentata è u sviluppu di cundizioni di salute avverse.

In fattu, un rapportu omega-6 à omega-3 più altu hè statu assuciatu à e cundizioni di salute cum'è disordini di l'umore, obesità, resistenza à l'insulina, fattori di risicu di malatie cardiache aumentate è declinu mentale (,,,).

L'oliu di canola hè adupratu in parechji mischji d'oliu vegetale, sustituti di butiru, è cundimi à pocu grassu. Ancu s'ellu hè cummercializatu cum'è un oliu sanu, i studii mostranu chì a so assunzione pò avè effetti dannosi nantu à parechji aspetti di a salute.

Per esempiu, studii in umani indicanu chì l'ingaghjamentu d'oliu di canola pò esse assuciatu cù una risposta infiammatoria aumentata è u sindrome metabolicu, chì hè un gruppu di condizioni chì aumentanu u risicu di malatie cardiache (,).

Inoltre, a ricerca osserva chì a sustituzione di u grassu satuatu cù i grassi ricchi in omega-6 hè improbabile chì riduce e malatie cardiache è pò ancu aumentà u risicu di mortalità cunnessa à e malatie cardiache (,).

Un sbilanciu trà omega-6 è omega-3 assunzione di grassu hè statu ligatu à una inflamazione aumentata è u sviluppu di varie condizioni di salute. Cusì, sceglie i grassi ricchi di grassi omega-6 cum'è l'oliu di canola è a margarina pò esse dannusu per a salute.

7. Tutti rispondenu à u colesterulu dieteticu di listessa manera

Ancu se alcuni fattori genetichi è metabolichi ponu ghjustificà dopu à una dieta più bassa in grassi saturati è colesterolu, per a maggior parte di a pupulazione, i grassi saturati è l'alimenti ricchi in colesterolu ponu esse inclusi cum'è parte di una dieta sana.

Circa i dui terzi di a pupulazione anu una risposta minima à nisuna risposta ancu à una grande quantità di colesterolu dieteticu è sò cunnisciuti cum'è compensatori o ipo-risponditori.

In alternativa, una piccula percentuale di a pupulazione hè cunsiderata iper-rispondenti o non compensatori, chì sò sensibili à u colesterolu dieteticu è sperimentanu assai più grandi di colesterolu in sangue dopu avè manghjatu alimenti ricchi di colesterolu ().

Tuttavia, e ricerche mostranu chì, ancu in iper-risponditori, u rapportu LDL-à-HDL hè mantenutu dopu à l'assunzione di colesterolu, significendu chì u colesterolu dieteticu hè improbabile chì porti à cambiamenti in i livelli di lipidi in sangue chì aumentanu u risicu di progressione di malatie cardiache (,, ,,).

Questu hè dovutu à adattazioni chì si producenu in u corpu, cumprese a valorizazione di certi percorsi di rimozione di u colesterolu, per escretà u colesterolu in eccessu è mantene livelli sani di lipidi in u sangue.

Ancu cusì, alcune ricerche anu dimustratu chì e persone cun ipercolesterolemia familiare, un disordine geneticu chì pò aumentà u risicu di malatie cardiache, anu una capacità ridotta per rimuovere u colesterolu in eccessu da u corpu ().

Cumu pudete vede, a risposta à u colesterulu dieteticu hè individualizata è pò esse affettata da parechji fattori, in particulare a genetica. Hè megliu parlà cun un prufessiunale sanitariu sè avete dumande nantu à a vostra capacità di tollerà u colesterolu dieteticu è cumu questu pò influenzà a vostra salute.

Tutti ùn rispondenu micca à u colesterulu dieteticu di listessa manera. A genetica hà un rolu impurtante in a manera chì u vostru corpu risponde à l'alimenti ricchi di colesterolu.

8. L'alimenti ricchi di grassu sò malsani

L'alimenti ad alto contenutu di grassu piglianu un cattivu rap, è ancu i cibi grassi altamente nutritivi sò intruti in a categuria di "cattivi alimenti".

Questu hè sfurtunatu perchè parechji alimenti ricchi di grassi sò ricchi di vitamine, minerali è antiossidanti è ponu aiutà à stà cuntentu trà i pasti, supportendu un pesu corpu sano.

Per esempiu, i latticini in grassu pienu, i tuorli d'uova, i pollame senza pelle è a noce di coccu sò cibi ricchi di grassi chì sò cumunamente evitati da e persone chì provanu à perdere pesu o semplicemente mantenenu a salute ancu se questi alimenti cuntenenu nutrienti chì u corpu hà bisognu per funzionà in modu ottimale.

Benintesa, manghjà troppu di qualsiasi alimentu, cumpresi l'alimenti sopra, pò scarrà a perdita di pesu. Tuttavia, quand'elli sò aghjunti à a dieta in modi sani, sti alimenti ricchi di grassu ponu aiutà à ghjunghje è mantene un pesu sanu purghjendu una fonte impurtante di nutrienti.

In fatti, manghjà cibi ricchi di grassu cum'è uova, avocados, noci è latticini pieni di grassu pò aiutà à aumentà a perdita di pesu diminuendu l'ormoni chì prumove a fame è aumentanu i sentimenti di pienezza (,,,,,,,).

Alimentarii nutrittivi è ricchi di grassu ponu esse inclusi in una dieta sana. L'alimenti ad alto contenutu di grassi cuntenenu nutrienti impurtanti chì u vostru corpu hà bisognu, è manghjà cibi più alti in grassu pò prumove sentimenti di pienezza, mantenendovi cuntentu.

9. I prudutti senza grassu sò una scelta intelligente

Se camminate intornu à u vostru supermercatu lucale, ci hè una probabilità di vede una bundanza di prudutti senza grassu, cumprese insalate, ghjacciu, latte, biscotti, furmagliu è patatine.

Questi articuli sò tipicamente cummercializati à quelli chì cercanu di calà e calorie da a so dieta scegliendu cibi più calori.

Mentre l'alimenti à bassu grassu ponu sembrà una scelta intelligente, sti alimenti ùn sò micca boni per a salute generale. A diversità di l'alimenti naturali senza grassu, cum'è a maiò parte di frutti è vegetali, l'alimenti senza grassu trasfurmati cuntenenu ingredienti chì ponu influenzà negativamente u vostru pesu corpu, a salute metabolica, è ancu di più.

Malgradu avè menu calorie chè i so omologhi rigulari-grassi, l'alimenti senza grassu sò tipicamente assai più alti in zuccheru aghjuntu. U cunsumu quantità elevate di zuccheru aghjuntu hè statu assuciatu à a progressione di condizioni croniche cum'è malatie cardiache, obesità è diabete ().

Inoltre, manghjà cibi ricchi di zuccheru aghjuntu pò influenzà negativamente certi ormoni in u vostru corpu, cum'è leptina è insulina, pruvucendu à cunsumà più calorie in generale, ciò chì pò infine purtà à guadagnà pesu ().

In più, parechji prudutti senza grassu cuntenenu cunservatori, tinture artificiali per alimenti, è altri additivi chì parechje persone preferiscenu evità per ragioni di salute. In più, ùn sò micca cusì soddisfacenti cum'è l'alimenti chì cuntenenu grassu.

Invece di pruvà à taglià e calorie scegliendu prudutti senza grassu altamente trasfurmati, godite di piccule quantità di fonti intere nutritive di grassi à i pasti è à i spuntini per prumove a salute generale.

L'alimenti senza grassu trasfurmati ùn sò micca una bona scelta per a salute generale. Questi alimenti sò cumunemente ricchi di zuccheru aghjuntu è altri additivi malsani.

U fondu

U grassu dieteticu è u colesterolu sò spessu vilipendiati da parechji prufessiunali di a salute, ciò chì hà purtatu parechje persone à evità cibi ricchi di grassi.

Tuttavia, focalizassi nantu à macronutrienti singulari piuttostu cà a vostra dieta generale hè problematicu è irrealistu.

Mentre hè vera chì certi alimenti ricchi di grassu è di colesterolu altu, cum'è fast food è fritti, devenu esse ristretti in ogni dieta sana, assai alimenti ricchi di grassu nutritivi ponu è devenu esse inclusi in mudelli dietetichi sani è ben inturniati.

Hè impurtante di nutà chì l'omu ùn cunsuma micca macronutrienti cum'è i grassi in modu isolatu - manghjanu alimenti chì cuntenenu sfarenti tippi è raporti di macronutrienti.

Per questa ragione, a vostra dieta cum'è un tuttu invece di u vostru cunsumu di macronutrienti individuali hè u fattore più impurtante in a prevenzione di e malatie è a prumuzione di a salute.