L'agliu hè una verdura?

Cuntenutu

• Classificazione botanica
• Classificazione culinaria
• Più putente ch'è a maiò parte di l'altri ligumi
• U fondu

Per via di u so sapore putente è di a varietà di benefici per a salute, l'agliu hè statu adupratu da diverse culture dapoi migliaia d'anni ().

Pudete cucinà cun questu ingrediente in casa, gustallu in salse, è manghjà in piatti cum'è pasta, fritte è verdure cotte.

Tuttavia, perchè hè adupratu principalmente cum'è spezia, l'agliu pò esse difficiule da classificà.

Questu articulu spiega se l'agliu hè una verdura.

Classificazione botanica

Botanicamente, l'agliu (Allium sativum) hè cunsideratu una verdura.

Appartene à a famiglia di e cipolle, à fiancu à e scaloghje, i porri è e cipolline (2).

Strictamente parlendu, una verdura hè qualsiasi parte comestibile di una pianta erbacea, cum'è e radiche, foglie, steli è bulbi.

A pianta d'agliu stessa hà un bulbu, un troncu altu è foglie lunghe.

Ancu se e foglie è i fiori di a pianta sò ancu comestibili, u bulbu - cumpostu da 10-20 chiodi di garofanu - hè manghjatu u più spessu. Hè cupertu in una buccia di carta chì hè tipicamente eliminata prima di cunsumà.

L'agliu vene da una pianta comestibile cù un bulbu, un gambu è e foglie. Dunque, hè cunsideratu botanicamente una verdura.

Classificazione culinaria

L'agliu hè adupratu più cum'è una spezia o una erba chì una verdura.

A diversità di l'altri ligumi, l'agliu hè raramente cunsumatu in quantità grande o per ellu stessu. Invece, hè generalmente aghjuntu à i piatti in piccule quantità per via di u so gustu forte. Infatti, solu secondu à e cipolle, pò esse u bulbu più pupulare adupratu per u gustu in u mondu sanu.

L'agliu pò esse cottu sia schiacciatu, sbuchjatu, o sanu. Hè u più cumunemente arrustitu, bollitu o saltatu.

Pò esse ancu compru trinciatu, macinatu, marinatu, o in forma di supplementu.

Ancu se era statu credutu prima chì solu l'agliu crudu avia benefici per a salute, i studii mostranu avà chì i prudutti cotti è preparati cummercialmente ponu esse altrettantu benefichi ().

L'agliu hè adupratu principalmente cum'è una erba o spezia, spessu aghjuntu à i piatti in piccule quantità per aumentà u gustu piuttostu chè manghjatu da solu.

Più putente ch'è a maiò parte di l'altri ligumi

E linee guida dietetiche raccomandanu chì i frutti è e verdure comprendenu a metà di u vostru piattu durante un pastu, o circa 1,7 libbre (800 grammi) per tuttu u ghjornu ().

Tuttavia, ùn ci hè bisognu di riempie a metà di u vostru piattu cù l'agliu.

Questa verdura putente cuntene una varietà di cumposti di zolfu, cumpresa l'allicina, chì conta a maiò parte di e so proprietà medicinali ().

A ricerca mostra chì solu 1-2 chiodi di garofanu (4 grammi) furniscenu sustanziali benefici per a salute, cumprendu (7):

• ridottu u colesterolu
• bassa pressione sanguigna
• un risicu diminuitu di coaguli di sangue
• trattamentu di infezioni respiratorii, cum'è bronchite, asma, è tosse
• effetti antimicrobiali
• funzione immune aumentata

L'agliu hè più putente ch'è a maiò parte di l'altri ligumi è offre numerosi benefici, ancu quandu si manghja in piccule quantità.

U fondu

Ancu se ampiamente adupratu cum'è erba o spezia, l'agliu hè botanicamente una verdura.

Offre una varietà di benefici per a salute è hè un ingrediente particolarmente piccante sicuru chì arricchisce u vostru piattu preferitu.

À u cuntrariu di l'altri ligumi, hè menu cumunamente cottu da solu o manghjatu sanu.

Sè site curiosu, aghjustate l'agliu à a vostra dieta oghje.