7 Benefici di Purple Yam (Ube), è Cumu si Diferisce da Taro

Cuntenutu

• 1. Altamente nutritivu
• 2. Riccu in antioxidanti
• 3. Pò aiutà à gestisce u zuccherinu in sangue
• 4. Pò aiutà à calà a pressione sanguigna
• 5. Puderà migliurà i sintomi di l'asma
• 6. Prumove a salute intestinale
• 7. Assai pulivalente
• Viola igname vs. radice di taro
• U fondu

Dioscorea alata hè una spezia di igname cumunemente chjamata igname viola, ube, viola igname, o acqua igname.

Sta verdura radica tuberosa hè uriginaria di l'Asia sudorientale è hè spessu cunfusa cù a radica taro. Una basa indigena di e Filippine, hè oramai cultivata è gudita in u mondu sanu.

L'ignami purpuli anu pelli grisgiu-marroni è carne viola, è a so struttura diventa dolce cum'è una patata quandu hè cotta.

Anu un sapore dolce è noce è sò aduprati in una varietà di piatti chì và da u dolce à u salatu.

In più, sò carchi di vitamine, minerali è antiossidanti, tuttu ciò chì pò prufittà di a vostra salute.

Eccu 7 sorprendenti benefici per a salute di l'igname viola.

1. Altamente nutritivu

L'igname viola (ube) hè una verdura radice amidulosa chì hè una grande fonte di carboidrati, potassiu è vitamina C.

Una tazza (100 grammi) di ube cottu furnisce i seguenti ():

• Calorie: 140
• Carbuidrati: 27 grammi
• Proteine: 1 gramma
• Grassu: 0,1 grammi
• Fibra: 4 grammi
• Sodiu: 0,83% di u Valore Quotidianu (DV)
• Potassiu: 13,5% di u DV
• Calcium: 2% di u DV
• Ferru: 4% di u DV
• Vitamina C: 40% di u DV
• Vitamina A: 4% di u DV

Inoltre, sò ricchi di putenti cumposti vegetali è antioxidanti, cumprese antocianine, chì li danu a so tonalità vibrante.

I studii anu dimostratu chì l'antocianine ponu aiutà à riduce a pressione sanguigna è l'infiammazione è prutegge da u cancheru è da a diabete di tip 2 (, 3,)

In più, l'ignami viole sò ricchi di vitamina C, chì aiuta à mantene e vostre cellule sane, aumenta l'assorbimentu di ferru, è prutegge u vostru DNA da i danni (5).

Riassuntu L'ignami purpuli sò legumi radichi amidulosi chì sò ricchi in carboidrati, putassiu, vitamina C è fitonutrienti, chì sò tutti impurtanti per mantene una bona salute.

2. Riccu in antioxidanti

L'ignami viole sò ricchi in antioxidanti, cumprese antocianine è vitamina C.

L'antioxidanti aiutanu à prutege e vostre cellule da i danni causati da molecule dannose chjamate radicali liberi ().

U dannu di i radicali liberi hè ligatu à parechje cundizione croniche, cum'è u cancheru, e malatie cardiache, u diabete è i disordini neurodegenerativi ().

L'ignami viole sò una grande fonte di vitamina C, chì agisce cum'è un putente antioxidante in u vostru corpu.

In fatti, studii anu dimustratu chì cunsumà più vitamina C pò aumentà i vostri livelli antiossidanti finu à u 35%, pruteggendu da i danni cellulari ossidativi (,,).

L'antocianine in ignami viole sò ancu un tipu d'antioxidante polifenol.

U cunsumu regulare di frutti è ligumi ricchi in polifenoli hè statu ligatu à risichi più bassi di parechji tippi di tumori (,,).

Una ricerca prometitiva suggerisce chì duie antocianine in ignami viole - cianidina è peonidina - ponu riduce a crescita di certi tipi di tumori, cumprese:

• Cancru di colon. Un studiu hà mostratu una riduzione di 45% di i tumori in l'animali trattati cù cianidina dietetica, mentre un altru studiu in provette hà trovu chì rallentava a crescita di e cellule di u cancheru umanu (, 15).
• Cancru di pulmone. Un studiu in provette hà osservatu chì a peonidina hà rallentatu a crescita di e cellule di u cancheru pulmonare ().
• Cancer di Prostata. Un altru studiu di provette hà nutatu chì a cianidina hà riduttu u numeru di cellule di u cancheru di a prutata umana ().

Dice questu, questi studii anu utilizatu quantità concentrate di cianidina è peonidina. Cusì, hè improbabile chì puderete coglie i stessi benefici da manghjà ignami purpuli sani.

Riassuntu L'ignami viole sò una grande fonte d'antocianine è di vitamina C, chì sò tramindui antioxidanti putenti. Hè statu dimustratu per prutegge contra i danni cellulari è u cancer.

3. Pò aiutà à gestisce u zuccherinu in sangue

I flavonoidi in ignami viole sò stati dimustrati per aiutà à calà u zuccherinu in sangue in quelli chì anu diabete di tippu 2.

L'obesità è l'infiammazione causate da u stress ossidativu aumentanu u risicu di resistenza à l'insulina, un poviru cuntrollu di u zuccherinu in sangue, è di u tippu 2 ().

A resistenza à l'insulina hè quandu e vostre cellule ùn rispondenu micca currettamente à l'hormone insulina, chì hè incaricata di mantene u cuntrollu di u zuccherinu in sangue.

Un studiu di test-tube hà osservatu chì l'estratti di yam viola ricchi di flavonoidi riducenu u stress ossidativu è a resistenza à l'insulina pruteggendu e cellule chì producenu insulina in u pancreas (19).

Inoltre, un studiu in topi 20 hà trovu chì l'amministrazione di quantità più alte di estratto di yam viola hà calatu l'appetitu, hà incuraghjitu a perdita di pesu è hà miglioratu u cuntrollu di u zuccherinu in sangue (20).

Infine, un altru studiu hà segnalatu chì un supplementu viola di igname hà riduttu a percentuale di assorbimentu di zuccheru in sangue in topi cun livelli elevati, resultendu in un cuntrollu miglioratu di u zuccherinu in sangue (21).

Questu hè probabilmente dovutu in parte à u bassu indice glicemicu (GI) di igname viole. U GI, chì varieghja da 0-100, hè una misura di quantu i zucchereri sò assurbiti in u sangue.

L'ignami viole anu un IG di 24, chì significa chì i carbuidrati sò scumpartuti in zuccaru pianu pianu, resultendu in una liberazione costante di energia invece di un piccu di zuccheru in sangue (22).

Riassuntu I flavonoidi in ignami viole ponu aiutà à prumove u cuntrollu di u zuccherinu in sangue in e persone cun diabete di tip 2. Inoltre, l'ignami viole anu un indice glicemicu bassu, chì pò aiutà à prevene i picchi di zuccheru in sangue.

4. Pò aiutà à calà a pressione sanguigna

A pressione sanguigna alta hè un fattore di risicu maiò per l'attacchi di core è i colpi (23,).

L'ignami viole ponu avè effetti di pressione di sangue. I ricercatori credenu chì questu hè probabilmente dovutu à u so impressionante cuntenutu antioxidante (25).

Un studiu in provette hà trovu chì l'ignami viulenti cuntenenu antioxidanti chì ponu aiutà à calà a pressione sanguigna in un modu simile à quellu di i medicinali cumuni di pressione sanguigna chjamati inibitori di enzimi di cunversione di l'angiotensina (inibitori ACE) (26).

Un altru studiu di provette hà dimustratu chì l'antioxidanti in l'ignami viole pudianu impedisce a cunversione di l'angiotensina 1 in angiotensina 2, un cumpostu rispunsevule di pressione sanguigna elevata (26).

Mentre questi risultati sò prometenti, sò stati ottenuti in un laburatoriu. Hè necessaria più ricerca umana prima di cunclude se manghjà ignami viuletti pò calà a pressione sanguigna.

Riassuntu A ricerca di laburatoriu hà dimustratu l'effetti impressiunali di riduzzione di a pressione sanguigna di estratti di igname viola ricchi in antioxidanti. Eppuru, sò necessarii più studii umani.

5. Puderà migliurà i sintomi di l'asma

L'asma hè una malattia infiammatoria cronica di e vie aeree.

A ricerca suggerisce chì un altu assunzione dietetica di antioxidanti cum'è e vitamine A è C sò assuciati cun un risicu ridottu di asma (,).

Una rivista di 40 studii hà trovu chì l'uccurrenza di l'asma in l'adulti era assuciata à una bassa assunzione di vitamina A. In fatti, quelli chì anu asma si riunì solu circa u 50% di l'ingestione cunsigliata ogni ghjornu di vitamina A, in media (29).

Inoltre, l'incidenza di l'asma hè aumentata di 12% in quelli chì avianu una bassa alimentazione in vitamina C.

L'ignami viole sò una bona fonte d'antioxidanti è di vitamine A è C, aiutendu vi à ghjunghje à u nivellu di assunzione cutidiana per ste vitamine.

Riassuntu L'antioxidanti cum'è e vitamine A è C in l'ignami viole ponu aiutà à riduce u risicu è i sintomi di l'asma.

6. Prumove a salute intestinale

L'ignami viole ponu aiutà à migliurà a vostra salute intestinale.

Sò pieni di carboidrati cumplessi è di una bona fonte di amidu resistente, un tipu di carb chì hè resistente à a digestione.

Un studiu in provette hà dimustratu chì l'amidu resistente da ignami viole hà aumentatu u numeru di Bifidobatteria, un tipu di batteri intestinali benefichi, in un ambiente simulatu di grande intestinu ().

Queste batterie ghjucanu un rolu vitale in a vostra salute intestinale, aiutendu a ripartizione di carboidrati complessi è di fibre ().

Puderanu ancu aiutà à riduce u risicu di certe cundizioni, cum'è u cancheru culurale, a malatia infiammatoria di l'intestione (IBD), è u sindrome di l'intestione irritabile (IBS). Pruducenu ancu acidi grassi sani è vitamine B (,,,).

Inoltre, un studiu nantu à i topi hà trovu chì l'ignami viole avianu effetti antiinflamatori è diminuite i sintomi di colite ().

Tuttavia, più ricerche sò necessarie per sapè se manghjà ignami purpuli sani anu effetti antiinflamatori in l'omu cun colite.

Riassuntu L'amido resistente in ignami aiuta à aumentà a crescita di Bifidobatteria, chì sò batteri sani chì ghjucanu un rolu vitale in u mantenimentu di a vostra salute intestinale.

7. Assai pulivalente

L'ignami viole anu una larga gamma di usi culinarii.

Questi tuberi versatili ponu esse bolliti, macinati, fritti o cotti. Sò spessu usati in una varietà di piatti in postu di altri legumi feculi, cumprese:

• stufati
• zuppi
• stir-fritti

In Filippine, l'ignami viole sò trasformati in una farina chì hè aduprata in parechji dessert.

Inoltre, ube pò esse trasfurmatu in una polvere chì pò esse aduprata per fà alimenti di culori vibranti, cum'è risu, dolci, dolci, dessert è marmellate.

Riassuntu L'ignami viole ponu esse cunvertiti in varie forme, chì li rendenu unu di i vegetali più versatili in u mondu.

Viola igname vs. radice di taro

Radice di Taro (Colocasia esculenta) hè una verdura radica originaria di l'Asia sudorientale.

Spessu chjamatu a patata di i tropichi, varia di culore da u biancu à u grisgiu à a lavanda è hà un gustu appena dolce.

L'ignami viuletti è a radica di taro parenu simili, da quì a cunfusione trà i dui. Tuttavia, quandu sò spugliati di a so pelle, sò culori diversi.

Taro hè cultivatu da a pianta tropicale di taro è ùn hè micca unu di i quasi 600 tipi di ignami.

Riassuntu A radica di Taro cresce da a pianta di taro, è à u cuntrariu di l'ignami viole, ùn sò micca una spezia di igname.

U fondu

L'ignami viole sò una verdura radica amidulosa incredibilmente nutritiva.

I so putenti antioxidanti ponu aiutà à riduce a pressione di sangue è i livelli di zuccheru in sangue.

Sò gustosi è versatili cù un culore vibrante, chì li facenu un ingrediente eccitante chì pò esse adupratu in una varietà di piatti dolci è salati.