Chì ci hè a diffarenza trà u granu integrale è u granu integrale?

Cuntenutu

• Prima, Grani raffinati
• A Definizione di Granu Tuttu
• A Definizione di Granu Integrale
• A Definizione di Multigrain
• Cume Sceglie i Pani, Bagel, Involucri, e Più Sani
• Rivista per

Probabilmente sapete passà u pane Wonder quandu si piglia un pane à a buttrega, ma chì ne serà quandu si tratta di sceglie trà "granu integrale" è "granu integrale"? È "multigrain"? Queste etichette nantu à i sacchetti di pane, e scatule di cereali, è ancu i crackers ponu fà cunfusione à l'acquistu di alimentari.

Dunque, scumpartemu tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à ciò chì face qualcosa di granu interu, per esempiu, più e differenze nutrizionali di ognunu per aiutavvi à piglià a decisione più sana.

Prima, Grani raffinati

Per capisce perchè i grani integrali senza raffinati sò a megliu scelta, pò aiutà à sapè ciò chì manca da i grani raffinati o di grani bianchi. U pane biancu, a pasta, u risu, o a farina sò tutti fatti di cereali raffinati chì anu avutu u germe è u salvu cacciatu, allora vi mancate tutti i benefici per a salute da a fibra è da l'antioxidanti. Invece, vi lasciate principalmente carbuidi di amido-aka. Mentre i carbuidrati ùn sò micca l'inimicu - eccu più nantu à perchè ùn duvete micca sentitevi culpevuli di manghjà cereali raffinati di pane tendenu à esse alti nantu à l'indice glicemicu, fendu cresce i livelli di zuccheru in sangue è poi cascà rapidamente. Chì porta à a fame è a brama, cusì sceglie di modu regulare cibi à alta IG pò causà l'aumento di pesu.

Avà chì eccu chjaru, quì hè ciò chì avete bisognu di sapè di tutte l'opzioni di pani marroni chì sò sempre lasciati nantu à i scaffali.

A Definizione di Granu Tuttu

Un granu chì hè stata cugliera da u campu hà trè parte: u branu, chì hè riccu di fibra, vitamini B è antioxidanti; u germe, chì cuntene proteini, minerali è grassi sani; è l'endosperma, chì furnisce l'amidu. "Granu interu" significa chì tutti trè sò stati lasciati intatti.

Ùn vi ingannate micca se u pruduttu dice chì hè "fattu". cun grani sani. "Questu significa solu chì ci sò qualchi grani integrali in l'alimentariu, ma ùn si dice micca quantu.

I grani integrali, cum'è amarantu, migliu, risu brunu è quinoa, sò ricchi di polifenoli. Questi antioxidanti impediscenu u dannu radicali liberi è ponu avè benefici anti-aging. Sò più sani chì un granu raffinatu, chì hà avutu alcune di e parti nutritive di u granu eliminati durante u processu. L'altu cuntenutu di fibre di u pane, di i rotuli è di l'emboli di granu interu vi terrà pienu più longu è prumove un sistema digestivu sanu, chì tramindui ponu aiutà à gestisce u vostru pesu.

A Definizione di Granu Integrale

L'industria alimentaria di i Stati Uniti cunsidereghja u granu un tipu di granu integrale. Dunque, quandu si vede u termine "granu interu" nantu à l'imballu, significa chì tutte e parte di u granu sò state lasciate intatte. In più, per un pruduttu per esse chjamatu granu integrale, questu significa ancu chì ùn hè micca mischju cù altri grani. Da una prospettiva nutrizionale, pudete generalmente cunsiderà chì i prudutti di granu integrale sò sani cum'è l'altri alimenti di granu integrale. Tuttavia, u conte di fibre è l'ingredienti sò ancu da cunsiderà. (Nota laterale: micca tutti i paesi definiscenu sti termini in u listessu modu. In Canada, per esempiu, u terminu "granu integrale" pò include articuli chì ùn sò micca granu sanu, ma invece trasfurmati aghjunghjendu una parte di u branu spogliatu torna).

Chì ci hè u pane di granu di base?

Scusate, ma s'è vo tagliate a parolla "intera", u pane di granu hè essenzialmente a listessa cosa chì u pane biancu perchè tutti dui sò fatti cù farina raffinata. (BTW, verificate questi alimenti ricchi di carboidrati chì sò peghju di u pane biancu.) Ùn offre micca un vantaghju nutrizionale. Calchì volta vi pò piglià un pocu di fibra extra in u pane di granu perchè una piccula quantità di branu hè stata aghjunta torna, ma micca abbastanza per mette questu nantu à u livellu di u pane di granu integrale o integrale.

A Definizione di Multigrain

Multigrain pò parè cum'è l'opzione più sana, ma tuttu "multigrain" significa veramente chì u pruduttu hà parechji grani in questu. Questu ùn significa micca chì questi grani sò sanu grani. In fatti, hè di solitu un mischju di raffinatu è micca raffinatu, chì face sta scelta menu nutritiva cà u 100% di granu interu. U stessu passa per u pane etichettatu "sei grani" o simili. Questu significa simpliciamente chì sei diversi tipi di granu sò stati aduprati per fà stu pane. Questu hè un esempiu perfettu di quantità (più grani) ùn hè micca necessariamente megliu cà a qualità (usendu unu o dui). sanu granelli).

Cume Sceglie i Pani, Bagel, Involucri, e Più Sani

Va bè, avà chì cunnosci a diffarenza trà tutti sti termini, eccu cumu scaccià l'opzioni è truvà u più sanu per voi.

1. Leghje e etichette.

Ancu se micca tutte e etichette di marketing sò regolate o ponu esse accettate à u valore nominale (grassu trans, vi guardemu), pudete facilmente sapè se qualcosa risponde à e norme di granu interu circhendu u stampu di granu interu in qualchì parte di u pacchettu. U timbru, chì hè statu creatu da u Oldways Whole Grain Council (OWGC) in un sforzu per aiutà i cunsumatori à fà megliu scelte alimentarie, marca chì tutti i grani in l'articulu sò interi, è chì a bonus-una porzione furnisce almeno 16 grammi di granu sanu. Mentre ùn hè micca necessariu da a lege di i Stati Uniti chì i fabricatori includenu questu nantu à a so etichetta, ci sò quasi 9 000 prudutti etichettati attualmente in u mercatu in America.

Inoltre, OWGC hà ancu etichette chì dicenu "50 per centu di granu integrale", chì significa chì u pruduttu hà almenu a metà di i so grani da cereali integrali o almenu 8 grammi di cereali integrali per porzione, è u "stampu di basa", chì significa menu più di a mità di i grani sò sanu.

2. Fighjate à l'ingredienti.

Verificate a lista di ingredienti per e parole chjave cum'è "arricchitu" o "sbiancatu". Quessi sò indizii chì alcuni o tutti l'alimenti cuntenenu grani raffinati. Cerca ancu qualsiasi sapori artificiali, culori, o cunservatori nantu à a lista. In casu di dubbitu, sceglite l'articuli cù ingredienti naturali chì ricunniscite.

3. Focus nantu à a fibra.

Assicuratevi chì ogni alimentu integrale hà almenu 4 grammi di fibra per serve per aiutà à risponde à i vostri bisogni di ogni ghjornu di 25 grammi à ghjornu. (Pudete ancu travaglià versu a vostra quota cù questi ricetti sani cù cibi ricchi di fibra).

4. Limite u zuccheru è u sale.

Se avete passatu tantu tempu à circà i grani è e liste di ingredienti, mentre site, selezziunate un alimentu di granu interu cù menu di 2 grammi di zuccheru (per evità quelli sentimenti afflitti è mal di testa) è menu di 200 milligrammi di sodiu per porzione. Sarete surpresu d'amparà chì u pane è i cereali ponu esse inaspettatamente alti in sodiu.

U fondu: A vostra megliu scumessa per a nutrizione massima hè di circà l'alimenti chì sò 100 per centu granu sanu. Quandu ùn hè micca pussibule, u granu integrale hè una grande opzione secundaria, è l'articuli multigrain necessitanu un sguardu più vicinu. Qualchese di queste scelte seranu megliu cà i grani raffinati è u pane biancu.

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