Tendenze alimentarie sane - I cavuli di Bruxelles

I cavuli di Bruxelles sò picculi, tondi, ligumi verdi. Sò più spessu circa 1 à 2 pollici (2,5 à 5 centimetri) di larghezza. Appartenenu à a famiglia di i cavuli, chì includenu ancu kale, broccoli, collard greens è cavolfiore. In fattu, i cavoletti di Bruxelles parenu picculi cavuli, ma sò più dolce in gustu.

I cavuli di Bruxelles sò teneri per manghjà quandu sò cotti; ponu ancu esse serviti crudi quandu triturati. Sò pieni di nutrienti è ponu esse inclusi in parechji pasti.

PERCHÈ SONU BONI PER TI

I cavoletti di Bruxelles sò pieni di vitamine, minerali è fibre. Pudete cuntà nantu à i cavuli di Bruxelles per sustene u vostru sistema immune, a salute di u sangue è di l'osse, è ancu di più. Manghjà solu uni pochi di cavoletti di Bruxelles vi darà assai vitamina C è vitamina K.

I cavoletti di Bruxelles sò alti in antiossidanti, subitu dopu à kale è spinaci. L'antioxidanti sò sostanze chì ponu aiutà à stà in salute prevenendu i danni cellulari in u corpu. Solu una mezza tazza (120 millilitri, mL) di cavuli di Bruxelles cotti vi darà guasi a metà di a vostra quantità raccomandata ogni ghjornu di vitamina C.

Parechje altre vitamine è minerali sò in cavoletti di Bruxelles, cumpresa a vitamina A, u potassiu è u folatu. U regnu di manghjà i cavuli di Bruxelles è ligumi simili pò aiutà à prevene parechji tumuri cumuni, ancu s'ellu ùn hè micca pruvatu.

I cavoletti di Bruxelles sò assai riempitori. E foglie sò strette imballate è dense. Sò ancu bassi in calorie, cusì ponu aiutà à mantene un pesu sanu. Una tazza (240 mL) di cavoletti di Bruxelles hà circa 3 grammi (g) ciascuna di fibra è proteine ​​è solu 75 calorie.

Se pigliate a droga anticoagulante, warfarina (Coumadin), pudete avè bisognu di limità a vostra assunzione di cibi ricchi di vitamina K. Warfarina rende u vostru sangue menu prubabile di formà coaguli. A vitamina K è l'alimenti chì cuntenenu vitamina K, cumprese i cavoletti di Bruxelles, ponu influenzà u funziunamentu di i diluenti di sangue.

CUMU SONU PREPARATI

Prima di cucinà i cavuli di Bruxelles, assicuratevi di lavalli è pulisceli. Tagliate u fondu duru è caccià e foglie esterne appannate. Quandu si pulisce i cavuli di Bruxelles prima di coce, taglia una forma X in u fondu dopu avè tagliatu u fondu duru. Questu li aiuterà à cucinà più uniformemente.

I cavoletti di Bruxelles ponu esse aghjunti à ogni pastu è preparati in parechji modi simplici, cum'è:

• Microonde in una tazza sicura per u microonde cun un quartu di tazza (60 ml) d'acqua per circa 4 minuti.
• Steam in una piccula padedda nantu à a stufa cun un inch (17 ml) d'acqua. Coperta è coccia da 5 à 10 minuti.
• Arrustitu cù oliu d'oliva nantu à una padedda per 25 à 30 minuti à 400 ° F (204 ° C). Aghjunghjite un pocu di sale è di pepe, o altri aromi cume i fiocchi di pepe rossu.
• Saltate nantu à a stufa cù l'agliu è l'oliu d'aliva. Aghjunghjite pollu, funghi, o fasgioli per un pastu abbondante. Aghjunghjite puru granu integrale o pasta ricca di fibra.

U bollimentu di i cavuli di Brussel ùn hè micca cunsigliatu perchè gran parte di a vitamina C si perde cù stu metudu di cucina.

DOVE TROVÀ SPROUTS DI BRUXELLES

I cavoletti di Bruxelles sò dispunibili tuttu l'annu in a sezzione di prudutti di a buttrega. I truverete vicinu à u brocciu è altri greens. Sceglite i cavuli di Bruxelles chì sò fermi è verdi brillanti. Evite i cavoletti di Bruxelles chì sò dolci o ingialliti.

Mette i cavuli di Bruxelles in a vostra lista di shopping settimanale. Dureranu in a frigorifera per almenu 3 à 5 ghjorni.

RICETTA

Ci hè parechje ricette deliziose di cavuli di Bruxelles. Eccu unu per pruvà.

Ingredienti

• Mezza libbra (227 g) cavoletti di Bruxelles
• Mezza tazza (120 ml) di brodu di pullastru, pocu sodiu
• Un cucchiainu (5 ml) di suchju di limonu
• Un cucchiainu (5 ml) di senape bruna (piccante)
• Un cucchiainu di tè (5 ml) di timu (seccu)
• Mezza tazza (120 g) di funghi (affettati)

Istruzzioni

1. Trimate i cavuli di Bruxelles è tagliate à a mità. Vapore finu à tenerezza, per 6 à 10 minuti, o microonde in alta per 3 à 4 minuti.
2. In una pignatta antiadherente, portate u brou à ebullizione.
3. Mettite in u suchju di limonu, a senape è u timu. Aghjunghjite i funghi.
4. Fate bollire finu à chì u brodu hè riduttu à a mità, per 5 à 8 minuti.
5. Aghjunghjite i cavoletti di Bruxelles (o altre verdure cotte).
6. Mettite bè à arrubà cù a salsa.

Surghjente: Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti

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Situ di l'Accademia di Nutrizione è Dietetica. A guida di u principiante per i vegetali cruciferi. www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/the-beginners-guide-to-cruciferous-vegetables. Actualizatu ferraghju 2018. Accessu u 30 di ghjugnu 2020.

Situ web di u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti. Guida à i prudutti di stagione: i cavuli di Bruxelles. snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/brussels-sprouts. Accessu à u 30 di ghjugnu, 2020.

Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti è Dipartimentu di Salute è Servizii Umani di i Stati Uniti. Linee Guida Dietetiche per l'Americani, 2020-2025. 9a ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Actualizatu Dicembre 2020. Accessu à u 25 di Ghjennaghju 2021.

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