6 vantaghji principali per a salute di l'agliu negru è cumu aduprà

Cuntenutu

• Proprietà è benefici
• 1. Prevenite l'invichimentu prematuru
• 2. Aiuta à prevene è à curà u cancheru
• 3. Aiuta à perde u pesu è à cuntrullà u colesterolu
• 4. Hè antiinflamatori
• 5. Migliora a memoria
• 6. Prutegge u fegatu
• Cumu hè ottenutu
• Cumu aduprà l'agliu neru

L'agliu neru hè una verdura ottenuta da l'agliu frescu, chì hè sottumessu à un prucessu di fermentazione sottu temperatura è umidità cuntrullate per accade certe reazzione chimiche, cumprese a reazione chì garantisce u so culore caratteristicu, è ancu in certi casi esse fermentatu cù u levitu per migliurà e so pruprietà. Stu prucessu cambia u so culore, a cunsistenza è a cumpusizione.

Quandu si compara à l'agliu frescu, l'agliu neru hà un sapore più dolce, una struttura più elastica quandu si mastica è u so odore ùn hè micca cusì forte. Inoltre, hà più cumposti antioxidanti, cum'è polifenoli, flavonoidi è cumposti organosulfurici è, dunque, pò esse cunsideratu un alimentu funziunale, postu chì furnisce parechji benefici per a salute.

Proprietà è benefici

L'agliu neru hà apparentemente anti-cancheru, antioxidante, prutettore di u fegatu, immunomodulatore, neuroprotettore, ipoglicemicu è anti-obesità. Dunque, puderia furnisce parechji benefici per a salute, cume:

1. Prevenite l'invichimentu prematuru

Hè statu dimustratu chì l'agliu neru cuntene cumposti antiossidanti, cum'è polifenoli, alcaloidi, flavonoidi è cisteina, chì sò uttenuti in u prucessu di fermentazione di l'agliu frescu è chì, in u corpu, aiutanu à neutralizà i danni cellulari causati da i radicali liberi, evitendu prematuri anzianu è migliurà e malatie, cum'è a diabetes.

2. Aiuta à prevene è à curà u cancheru

Hè statu dimustratu chì l'agliu negru aumenta a morte di e cellule tumorali è inibisce a so crescita è l'invasione, diminuendu a dimensione di u tumore è prevenendu a metastasi in diversi tipi di cancru, principalmente stomacu, colon è linfomi.

3. Aiuta à perde u pesu è à cuntrullà u colesterolu

L'agliu neru aiuta à riduce u pesu di u corpu, quandu si combina cù l'eserciziu fisicu, aumentendu u metabolismu è riducendu a dimensione di e cellule chì cuntenenu grassu in a regione addominale, l'adipociti. Inoltre, aiuta ancu à regulà i livelli di insulina è di zuccheru in sangue, aiutendu à cuntrullà a diabete è l'appetitu.

Inoltre, riduce ancu i trigliceridi è u colesterolu cattivu in sangue (LDL), è aumenta u colesterolu bonu (HDL). Sicondu un studiu, u cunsumu di circa 6 grammi di agliu negru à ghjornu aiuta à prevene l'aterosclerosi è e malatie cardiovascolari.

4. Hè antiinflamatori

Alcuni studii suggerenu chì, grazia à e so proprietà antiinfiammatorie, l'agliu neru aiuta à luttà contr'à e malatie è a setticemia, postu chì stimula e cellule di difesa di u corpu, in più di riduce a produzzione di cellule proinfiammatorie.

5. Migliora a memoria

L'agliu neru cuntribuisce à u funziunamentu currettu di a memoria è aiuta à prutege u sistema nervosu, postu chì migliora i prucessi cognitivi è prevene a neuroinfiammazione è a neuro-tossicità, prevenendu e malatie neurodegenerative, cum'è l'Alzheimer.

Sicondu un studiu realizatu cù l'agliu negru, l'assunzione di ogni ghjornu di 12,5 mg à 50 mg po kg di pesu, puderia esercità questu effettu neuroprotettore.

6. Prutegge u fegatu

U fegatu hè un organu vulnerabile à l'usu di medicinali, chimichi, alcolu, infezioni è supplementi. Alcuni studii anu dimustratu chì u cunsumu cutidianu di 200 mg / kg di pesu corporeu puderia aiutà à prutege u fegatu da l'effetti secundarii di i medicinali, inclusa l'epatotossicità, è à recuperà i danni cellulari.

Inoltre, puderia ancu aiutà à migliurà e malatie di u fegatu, cum'è u fegatu grassu, favurendu a riduzzione di grassu accumulatu in questu organu.

Cumu hè ottenutu

L'agliu neru hè ottenutu da l'agliu frescu, per mezu di un prucessu chì cunsiste in a so fermentazione à temperature cuntrullate chì sò trà 60 ° C è 90 ° C, cù una umidità ancu cuntrullata, trà 70 à 90%, per un certu periodu di tempu.

Stu prucessu rende l'agliu di più in più scuru per via di u prucessu di fermentazione, in quale alcuni di i cumpunenti di l'agliu sò cunvertiti, cum'è in u casu di l'allicina, chì dà origine à alcaloidi è flavonoidi, chì danu proprietà à l'agliu neru. Vede e differenze in relazione à l'agliu frescu.

Cumu aduprà l'agliu neru

L'agliu neru dà un gustu assai piacevule à l'alimentu è pò esse adupratu in una varietà di modi, cum'è in a preparazione di salse, mischjendu l'agliu schiacciatu cù salsa di soia o oliu d'oliva, in u condimentu di alimenti cum'è carne, insalate o pasta, o aduprendu pezzi per fà u pane à l'agliu, per esempiu.

Inoltre, ci sò attualmente supplementi à l'agliu neru chì ponu esse acquistati attraversu negozii in linea è prudutti naturali. Hè impurtante di leghje l'istruzzioni di u fabricatore è cunsultà cun un prufessiunale sanitariu nantu à a dosa, chì dipenderà da l'usu previstu di u supplementu.

In più di l'agliu neru, l'agliu, prima di esse trattatu da u calore, hà ancu benefici per a salute. Vede quale in u video seguente: