Alimenti ricchi di fenilalanina
Cuntenutu
L'alimenti ricchi in fenilalanina sò tutti quelli chì cuntenenu un cuntenutu altu o mediu di proteine cum'è carne, pesce, latte è prudutti casgiaghji, in più d'esse trovu in granu, verdura è in certi frutti, cum'è u pinecone.
A fenilalanina, hè un aminòcidu chì u corpu umanu ùn pruduce, ma chì hè necessariu per u mantenimentu di a salute, è dunque deve esse cunsumatu per mezu di l'alimentu. Tuttavia, e persone cun a malattia genetica fenilchetonuria, anu bisognu di cuntrollà a so assunzione, chì u corpu ùn pò digerisce, è quandu si accumula in u corpu, a fenilalanina porta à prublemi cum'è ritardi in u sviluppu mentale è crisi. Capite megliu ciò chì hè a fenilchetonuria è cumu hè a dieta.
Elencu di l'alimenti chì cuntenenu fenilalanina
I principali alimenti ricchi di fenilalanina sò:
- Carne rossa: cum'è u boiu, u muntone, a pecura, u porcu, u cunigliulu;
- Carne bianca: pesci, frutti di mare, pollame cum'è pollu, tacchinu, oca, anatra;
- Prudutti di carne: salciccia, pancetta, prisuttu, salciccia, salame;
- Frattaglie d'animali: core, viscere, bufali, fegatu, reni;
- Latte è latticini: ioghji, casgi;
- Uova: è i prudutti chì l'anu in a ricetta;
- Semi oleosi: amanduli, arachidi, anacardi, noce di Brasile, nocciole, pinoli;
- Farina: cibi chì u cuntenenu cum'è ingrediente;
- Granulu: soia è derivati, ceci, fasgioli, piselli, lenticchie;
- Alimenti trasfurmati: cicculata, gelatina, biscotti, pane, ghjacciu;
- Frutti: tamarinde, dolce fruttu di a passione, banana di uva passa.
In u casu di e persone cun fenilchetonuria, hè cunsigliatu chì a quantità ingerita o l'esclusione di l'alimentu da a dieta, sia regolata secondu a gravità di a malattia è deve seguità a guida di u duttore è nutrizionista, chì indicherà u trattamentu adattatu . Vede un esempiu di cumu puderia esse a dieta fenilchetonurica.
Quantità di fenilalanina in l'alimentu
U tavulu quì sottu mostra alcuni alimenti cù u più altu à u più bassu quantità di fenilalanina in 100 g:
Alimentazione | Quantità di fenilalanina |
Odore verde | 862 mg |
Camomilla | 612 mg |
Crema di latte | 416 mg |
Rosmarinu disidratatu | 320 mg |
Curcuma | 259 mg |
Agliu viola | 236 mg |
Crema UHT | 177 mg |
Cookie ripienu | 172 mg |
Pisello (baccello) | 120 mg |
Arugula | 97 mg |
Pequi | 85 mg |
Yam | 75 mg |
| Spinaci | 74 mg |
| Barbabietola | 72 mg |
| Carota | 50 mg |
Jackfruit | 52 mg |
| Aubergine | 45 mg |
| Maniocca | 42 mg |
Melanzana scarlatta | 40 mg |
Chuchu | 40 mg |
| Pepperu | 38 mg |
anacardiu | 36 mg |
| Cucumber | 33 mg |
| Pitanga | 33 mg |
Cachi | 28 mg |
| Uva | 26 mg |
| Melograna | 21 mg |
Mela di Gala | 10 mg |
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