Sò bè e barbabietole marinate?

Cuntenutu

• Riccu in nutrienti
• Imballatu cù cumposti benifichi
• Pò offre certi benefici per a salute
• Pò aumentà u core salute
• Pò migliurà a digestione
• Pò migliurà a prestazione fisica
• Pò regulà i vostri livelli di zuccheru in sangue
• Possibili svantaghji
• U fondu

A barbabietola marinata hè una alternativa cunveniente à a barbabietula fresca.

Sò ricchi di nutrienti è offrenu assai di i stessi benefici per a salute cum'è i so omologhi freschi ma anu una vita di cunservazione assai più longa.

Tuttavia, e barbabietole marinate ponu ancu esse ricche di sale è zuccheru, allora vi puderete dumandà s'elli sò veramente boni per voi.

Questu articulu discute i pro è i contra di manghjà a barbabietola marinata.

Riccu in nutrienti

A betula hè una verdura radica chì hè spessu marinata.

Ancu se a salameria provoca una piccula perdita di nutrienti, a barbabietola marinata ferma una ricca fonte di vitamine è minerali. Solu 3.5 once (100 grammi) furniscenu (,):

• Calorie: 65
• Proteina: menu di 1 gramma
• Grassu: menu di 1 gramma
• Carbuidrati: 16 grammi
• Zucchero: 11 grammi
• Fibra: menu di 1 gramma
• Rame: 13% di u Valore Quotidianu (DV)
• Manganese: 10% di u DV
• Folate: 7% di u DV
• Riboflavina: 4% di u DV
• Magnesiu: 4% di u DV
• Vitamina C: 3% di u DV
• Acidu pantotenicu: 3% di u DV
• Vitamina B6: 3% di u DV
• Choline: 3% di u DV

Sò sopratuttu ricchi in zuccaru naturale, ramu, folatu è manganese. Questi nutrienti aiutanu à aumentà i vostri livelli di energia, facenu u DNA, regulanu u vostru sistema immunitariu, è custruiscenu è riparanu tessuti è ossa (3, 4, 5).

Imballatu cù cumposti benifichi

E barbabietole sò dinò una ricca fonte di anti-ossidanti flavonoidi è polifenoli, chì prutegenu u vostru corpu da e malatie luttendu contr'à molecule instabili chjamate radicali liberi (6, 7,).

In fattu, a barbabietola hè cunsiderata cum'è una di e 10 piante cù l'attività antioxidante più alta. Sò soprattuttu ricchi di betalains è betanins, dui polifenoli chì danu à sta végétale u so culore rossu prufondu (6).

Tuttavia, u prucessu di salatura riduce i livelli antioxidanti da 25-70%. Cusì, e barbabietole marinate cuntenenu livelli antiossidanti inferiori à quelli di altre forme di barbabietola (6).

E barbabietole sò ancu una ricca fonte di nitrati è saponine (, 6).

Mentre i nitrati aiutanu à calà a pressione sanguigna è aumentanu e prestazioni atletiche, e saponine ponu aumentà a salute immunitaria è cardiaca (,,,).

E barbabietole marinate fatte cù a fermentazione o l'aghjuntu di l'acetu crudu, micca pasturizatu, cuntenenu ancu pruibiotichi, chì sò batteri benefichi ligati à una funzione immunitaria migliurata, è una salute di u core è digestiva megliu (14).

Sti tippi di barbabietole marinate sò difficiuli à truvà in a maggior parte di i negozi di alimentari, dunque pudete o fà i vostri o cercà li in i mercati agriculi.

A barbabietola hè particularmente ricca in zuccheru naturale, rame, folatu è manganese - nutrienti chì sò necessarii per numerosi prucessi corporei. Vantanu ancu antioxidanti.

Pò offre certi benefici per a salute

A barbabietola marinata hè ligata à certi benefici per a salute.

Pò aumentà u core salute

E barbabietole marinate sò ricche di natura in nitrati, chì u vostru corpu cunverte in ossidu nitricu. Sta molecula aiuta à dilatà i vasi sanguigni, chì prutegge da l'alta pressione sanguigna ().

A ricerca suggerisce chì i prudutti di a barbabietula ponu calà a pressione sanguigna finu à 10 mm Hg. Tuttavia, questu effettu probabilmente dura solu qualchì ora, allora avete bisognu di manghjà regolarmente cibi ricchi in nitrati per prolongà questu effettu (,).

I Nitrati ponu ancu priservà a funzione endoteliale. L'endoteliu hè una membrana fina chì riveste l'internu di i vostri vini sanguini chì aiuta à regulà a coagulazione di u sangue è a funzione immune (,).

Pò migliurà a digestione

In e barbabietole marinate fatte cù a fermentazione naturale, i batteri sani nantu à a pelle di a barbabietula scumpartenu i so zucaroli per parechji ghjorni.

E barbabietole marinate fermentate sò ricche di batteri sani chjamati pruibiotici, chì migliuranu a vostra digestione facendu per u vostru corpu più faciule scumpressà l'alimenti è assorbe i so nutrienti (,).

I probiotici ponu ancu prutegge contra e tossine è i batteri dannosi, oltre à riduce u gasu, a stinzia è u gonfiore. In più, ponu allevà i sintomi di disordini intestinali cum'è a malatia infiammatoria di l'intestione (IBD), a colite ulcerosa è a malattia di Crohn ().

Pò migliurà a prestazione fisica

I nitrati in e barbabietole marinate ponu migliurà a capacità atletica aumentendu a putenza è e prestazioni di i musculi ().

Alcuni studii suggerenu chì u suchju di barbabietola aumenta e prestazioni nantu à a resistenza cronometrata o eserciziu di alta intensità di circa 3% ().

Tuttavia, questi effetti parenu più forti in l'individui micca addestrati è sò tipicamente osservati cù u suchju di a barbabietola, micca a barbabietola marinata. Ùn si capisce quante barbabietole in salmu avresti da manghjà per vede i listessi effetti.

Pò regulà i vostri livelli di zuccheru in sangue

E barbabietole marinate ponu calà i livelli di zuccherinu in sangue.

A maiò parte di e varietà di barbabietole marinate sò fatte cù l'acitu, chì studii suggerenu pò riduce i livelli di zuccheru in sangue è insulina dopu un pastu (,).

I sperti credenu chì i nitrati di a barbabietola è l'antioxidanti tenenu ancu cuntrollati i livelli di zuccheru in sangue ().

In un studiu, u suchju di barbabietula cuncintratu hà causatu un piccu più bassu in livelli di zuccheru in sangue è insulina chè una bevanda zuccherata simile. Tuttavia, altri studii ùn anu micca truvatu u listessu risultatu (,).

In più, nimu di sti studii hà esaminatu l'effettu direttu di e barbabietole marinate nantu à i livelli di zuccheru in sangue è insulina. Dunque, più ricerca hè necessaria.

E barbabietole marinate ponu migliurà a digestione, e prestazioni fisiche è a salute di u core, è ancu di calà i livelli di zuccherinu in sangue è insulina.

Possibili svantaghji

Sicondu u so modu di fabricazione, alcune varietà di barbabietole marinate ponu imballà sale è zuccheru aghjuntu (,).

A ricerca lega l'eccessu di assunzione di zuccheru è di sale à una cattiva salute è un risicu aumentatu di malatie cum'è malatie cardiache è diabete di tip 2. Dunque, hè megliu à leghje attentamente e etichette è à coglie varietà cù pocu o micca zuccheru o sale aghjuntu, quandu hè pussibule (,).

E barbabietole sò ancu ricche in ossalati - cumposti chì ponu riduce l'assorbimentu di nutrienti è prumove i calcoli renali. Dunque, e persone predisposte à i calcoli renali ponu vulè limità a so ingestione ().

Ancu se a barbabietola marinata pò trasfurmà a vostra urina in rosa o in rossu, st'effettu secundariu hè innocu ().

Alcune varietà di barbabietole marinate ponu allughjà una grande quantità di zuccheru aghjuntu o di sali, dunque hè megliu cuntrollà e liste di ingredienti. Sti tippi sò megliu evitati.

U fondu

A barbabietola marinata hè pupulare nantu à l'insalate o cum'è fiancu o spuntinu.

Queste verdure di radice dolci naturalmente ponu avè una serie di benefici per a salute, cum'è una digestione migliorata, prestazioni fisiche, livelli di zuccheru in sangue è salute di u core.

Tuttavia, duvete evità e varietà cù alti livelli di sale o zuccheru aghjuntu. Per coglie i più grandi vantaghji, sceglite quelli fatti cù a fermentazione naturale o cù l'acitu crudu, micca pasturizatu.