Purè di patate al iogurt grecu

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Aduprà u yogurt grecu invece di crema è burru in purè di patate hè stata a mo arma secreta dapoi anni. Quandu aghju servutu questi spuds l'ultimu Thanksgiving, a mo famiglia hè stata ravita!

Quist'annu possu dì à i parenti chì aghju stimolatu una tendenza alimentaria.Va bè, pò esse un pocu di esagerazione, ma si pò imaginà quantu eru eccitatu quandu Richard Blais, vincitore di Bravo's Top Chef All Stars, hè esciutu pocu fà cù a so versione propria. "Rimpiazzà u butiru cù u iogurtu grecu senza grassu rende micca solu a vostra purè di patate più sana, ma li dà ancu una struttura più cremosa", dice Blais.

I vostri palati gustativi truveranu difficiule à crede, ma stu scambiu simplice vi risparmia circa 70 calorie, 11,5 grammi di grassu, è 7 grammi di grassu saturatu è aghjusta 5,5 grammi di proteine ​​per porzione. E postu chì l'erbe aghjunghjenu tantu sapore chì si pò saltà a salsa, stai eliminendu abbastanza calorie per gode di dessert cù menu culpabilità.

Purè di patate al iogurt grecu

Serve: 4 à 6

Ingredienti:

1 libbra di patata di felicità rossa (sbucciata o cù pelli)

1 cucchiaia di sale marinu

2 cucchiaia d'agliu, macinatu

3 cucchiai d'oliu d'oliva vergine extra, divisu

1 cucchiara di rosmarinu frescu, macinatu

2 cucchiara di prezzemolo frescu, macinatu

1 tazza di Dannon Oikos iogurtu grecu senza grassu

1 limone, zest è sucu

Pimentu biancu, à gustu

Istruzzioni:

1. Fate bollire a patata cù un sale marinu finu à chì sia tenera, poi scurrà è macinà quandu hè caldu.

2. Saltate l'agliu in una cucchiaia d'oliu d'oliva. Quandu l'agliu libera u so aroma, sguassate l'arbe è sguassate da u calore. Cumbine cù patate, oliu restante, iogurtu, zest di limonu, un squeeze di zuccaru di limonu è pepite.

Score nutrizionale per porzione: 145 calori, 7,2 g di grassu (1 g di grassu sat.), 2 mg di colesterol, 956 mg di sodiu, 17,4 g di carboidrati, 2,5 g di zuccaru

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