U Modu Sneakiest per Fà un Burger Ancu Sane

Cuntenutu

• Scambià una parte di a carne per una verdura cumplementaria.
• Get grilling-ùn importa a stagione.
• Andate pazzo cù i toppings.
• Rivista per

À a fine di una ghjurnata di travagliu stancante, nunda vi dà più di una corsa endorfina è si sbarrazza di quella attitudine affamata di manghjà cunfortu-è questu significa lupà in un burger succoso carcu di condimenti.

Purtroppu, l'hamburger ùn sò micca cunnisciuti per e so superbe qualità nutrizionali. Ma prima di andà à preparà un'insalata cù a lattuga appassita chì avete in u vostru frigorifero, ascolta: Pudete sneak in una porzione di prudutti scambiendu una parte di a carne per i vegetali, dice Robert McCormick, u chef di marca per True Food Kitchen. , una catena di risturanti chì serve alimenti chì ùn sò solu gustosi ma chì sò boni per voi.

"I ligumi portanu una prufundità deliziosa in un hamburger", dice. Cum'è i vostri parenti anu fattu cù i vostri pranzi da zitellu, pudete sneak veggies nutrittivi in ​​un hamburger è senza nutà una differenza, sapurita.

Pronti à custruisce u vostru hamburger sano (ish) ? Eccu cumu fà.

Scambià una parte di a carne per una verdura cumplementaria.

Accuminciate per rimpiazzà a mità di carne (o un quartu) in u vostru patty cù funghi. "Aghjunghjenu un gustu caramelizatu di lussu", dice McCormick.

Aduprate diversi tipi, cum'è cremini, ostriche è shiitake, è "sauté-li cù cipolle è l'agliu per liberà tutta l'umidità extra è approfondisce u so gustu", dice. Allora mischjà i funghi cù carne macinata per fà pate.

Quandu avete pocu tempu, saltate a preparazione è utilizate pasticci pre-preparati, cum'è Tyson Raised & Rooted blended burgers, chì combina carne Angus cù proteina isolata di piselli per 19 grammi di proteina, 60 per centu menu grassu saturatu, è 40 per centu menu menu. calurii. (Aspetta, chì hè esattamente in un hamburger alt-meat?)

Get grilling-ùn importa a stagione.

Una volta chì avete cunfurmatu cù cura a vostra patty in una rotonda impeccabile (iè, u plating matters!), Andate fora è mette u zitellu cattivu nantu à a griglia calda.

Troppu fretu per sorte fora? Cook u vostru hamburger in una padedda cum'è Grill Cuisinart Chef's Classic Enameled Cast Iron grill pan (Buy It, $ 42, walmart.com), chì ferma u calore è a distribuzione uniforme per un sear perfettu. In più, hè sicura in lavastoviglie.

Andate pazzo cù i toppings.

Dopu chì u patty s'hè brunitu è ​​​​l'odore savurosu ti face l'acqua in bocca, abbanduneghja nantu à un bun è cuminciate à accumulà nantu à e cose boni. Arricurdatevi: "Sceglite u topping pensativamente - vulete eccità u to palatu ma micca sopravalelu", dice McCormick.

• Per luminosità è muzzicu, aghjustate una cucchiaiata di jicama triturata chì hè stata marinata in una salamoia cù curcuma è jalapeños. "Questu hà un bellu gustu nantu à un hamburger di pianta", dice McCormick.
• Per crunch, aghjustate l'hamburger cun u cavulu rossu è verde trituratu chì hè stata lampata cù a vinaigrette. "Equilibra a ricchezza di l'hamburger", dice.
• È per un toccu di cremosità, smear nantu à l'aioli fatti in casa chì hè stata cumminata cù paprika affumicata o agliu neru fermentatu, o pruvate u furmagliu di capra fusu spruzzatu cù erba cipollina.

Avà per a megghiu parte: Pigliate quellu primu muzzicu ravenous.

Revista Shape, emissione di Dicembre 2019

Rivista per