Ricetta di torta di verdura per u diabete

Cuntenutu

• Infurmazione nutrizionale

A ricetta per a farina d'avena cù ligumi hè un ottimu pranzu o cena per i diabetichi perchè cuntene ingredienti ricchi di fibre chì aiutanu à cuntrullà u glucosiu in sangue, cum'è l'avena, a farina di granu integrale è e verdure.

Oltre à cuntrullà u glucosiu in sangue, sta torta aiuta ancu l'intestinu à funziunà è ancu equilibra i livelli di colesterolu in sangue, prevenendu prublemi cardiovascolari.

Cusì, vedi sottu a ricetta è quantu cunsumà.

Ingredienti:

• 4 cucchiai d'oliu d'aliva;
• 1 tazza di tè di zucchine in cubetti. Scuprite i benefizii di sta verdura in 3 Beneficii Incredibili di Zucchini;
• 1 tazza di tè di melanzane in cubetti;
• 1 tazza di tè di pepe giallu in cubetti;
• 1 tazza di tè di pumata tritata;
• ½ cucchiaia d'agliu trinciatu;
• 1 tazza di furmagliu macinatu;
• 1 tazza di furmagliu parmigianu grattatu;
• 3 tazzi di tè di latte;
• 4 ova;
• 1 tazza di farina d'avena;
• 4 cucchiai di farina di granu;
• Margarina è farina di granu per ingrassà;
• Salt, prezzemolo, origanu è pimentu à gustu;

Modu di preparazione:

Scaldate 1 cucchiaia di oliu à focu mediu è brusgiate i zucchetti. Eliminà è mette nantu à un piattu, ripetendu l'operazione cù l'albergine, i peperoni è i pumati. Purtate torna tutte e verdure à u focu, aghjunghjite l'agliu è frigite per 3 minuti. Aspettate di rinfriscà è mischjà cù i casgi, cundendu cù sale, pepe, origanu è prezzemolo.

In un frullatore, batte u latte cù l'ove è un pizzicu di sale. Aghjunghjite e farine è batte finu à ottene. Imbulighjate a pasta cù e verdure, versate in una padedda unta è mette in un fornu mediu, precalentatu, per 50 minuti. Questa ricetta dà 8 porzioni.

Infurmazione nutrizionale

U tavulu seguente mostra l'infurmazioni nutrizionali per 1 parte di a torta d'avena cù ligumi:

Hè cunsigliatu di cunsumà solu 1 parte di a torta per pastu per e donne, è finu à 2 porzioni per l'omi adulti, cù un pesu adeguatu.

Per e merendelle, vedi ancu:

• Ricetta per a torta di dieta per u diabete
• Ricetta di porridge d'avena per u diabete